别名：皮蛋、彩蛋、松花蛋、变蛋、灰包蛋
性味：味辛、甘、咸、涩，性寒。
归经：归胃经。
清热消炎、养心养神、滋补健身。
主治牙周病、口疮、泻痢，咽干口渴。
婴儿、脾阳不足、寒湿下痢者、心血管病、肝肾疾病患者少食。
适用于高血压、食欲不振，头昏脑胀。
韭菜可以保暖健胃，对于春季流行性感冒有一定的预防作用。
养阴益气。
消暑。
养阴清热，凉血止血。适用于阴虚内热型产后恶露不绝的产妇服用。
