清暑涤热,明目,解毒。
苦瓜以大火快炒或凉拌的方式为佳,烹调的时间过长,会造成水溶性的维生素大量流失,从而降低其营养价值。
苦瓜适宜夏季食用,为清暑止渴的蔬菜,能预防中毒,但苦瓜含有草酸,会影响钙的吸收,所以不能多吃。
孕妇、脾胃虚寒者不宜食用。
清火祛燥,缓解口腔溃疡。
适用于中暑发热、心烦口燥、小便不利等症状。
消炎利尿,清凉除湿。
平肝降压,降糖降脂。适用于高血压病,糖尿病,高脂血症。
清热解暑生津。
散热明目,益肾利尿。
清热降糖,降压消脂。适用于糖尿病,高血压症及肝阳上亢型患者。