空心菜
清热、通便
空心菜的功效与作用
清热、通便。
主治
防癌 空心菜含有的钾可调节体液（或水盐）平衡，食后可降低肠道的酸度，预防肠道内的菌群失调，对防癌有益。 减肥降脂 空心菜中所含的烟酸、维生素〔等能降低脂固醇、甘油三酯，具有降脂减肥的功效。 杀菌消炎 空心菜中膳食纤维由纤维素、木质素、果胶等组成，果胶能使体内毒素加速排泄，木质素能提高巨噬细胞吞食细菌的活力，可以用于治疮疡等。
成分
空心菜是夏季主要蔬菜之一，主要的营养成分是维生素C：、磷、钠及糖类等。空心菜具有防暑解毒、凉血排毒、防治痢疾的功效。
禁忌
空心菜最好用大火快炒，避免煮的时间过久而造成营养成分的流失。
空心菜含钾较高，有很好的降血压作用，低血压患者要少吃。
脾胃虚寒者不宜食用。
日常食用方法
清热解毒——川味空心菜
锅内多放些油，下花椒、干辣椒、蒜末略炒，下猪肉末翻炒至熟。下空心菜，炒熟，并放盐、糖调味即可。