海参
海参的功效与作用
补肾益精，养血淘燥。
主治
治精血亏损，虚弱劳怯，阳痿，梦遗，小便频数，肠燥便艰。
成分
含甾醇、三萜醇，其中有海参毒素，产率8.7毫克%，是一种抗霉剂，在6.25～25微克/毫升的浓度能抑制多种霉菌。又含一种粘蛋白，含氮12.00%，其多糖部分氨基己糖、已糖醛酸和硫酸的分子比为2：1：1。另含一种糖蛋白，中含岩藻糖约60%。
食用干海参含水分21.55%，粗蛋白质55.51%，粗脂肪1.85%，灰分21.09%。水浸海参含水分76%，蛋白质21.5%，脂肪0.3%，碳水化物1%，灰分1.1%，钙118毫克%，磷22毫克%，铁1.4毫克%。每公斤干海参含碘6000微克。
禁忌
泻痢遗滑人忌之，宜配涩味而用。
脾弱不运，痰多便滑，客邪未尽者，均不可食。
选方
1、治虚火燥结：海参、木耳(切烂)，入猪大肠煮食。
2、治休息痢：海参每日煎汤服。
药用部位
为刺参科动物刺参或其他种海参的全体。
中药配伍
相关方剂
益阴养荣膏
童子痨。初起发热咳嗽，阴虚盗汗，脾胃不香，遗精咯血。
相关偏方验方
海参冰糖
高血压、血管硬化症。
化虫散
疮疡溃久，郁化生蛆。
不射精症肾阴亏虚方
益阴填精。适用于肝肾不足，精血亏损，阴虚火旺之不射精症，口干心烦，舌红苔少，脉细数。
贫血通用方
健胃填精，补血养阴，生津润肺。适用于各种贫血。
白血病血虚失摄方
补虚损，活血止血。适用于白血病，便血兼消瘦、低热等。
相关食疗
养阴清热烩海参
山竹含有一种特殊的物质，具有降燥、清凉解热的作用。
薏米海参粥
海参营养价值很高，其中精氨酸最为丰富，是构成男性精细胞的主要成分。
葱烧海参
葱茎白专主发散，可以通上下阳气，春季食用尤佳。
笋烧海参
滋阴养血，养颜润肤。
冰糖海参汤
补肾益精，养血润燥。适用于高血压患者。