5g
1只
6个
适量
10ml
10g
0g
2g
3g
将羔蟹宰杀,揭开蟹盖,除去肠杂,留羔,洗净。打鸡蛋取清,放入盘内,加入盐、味精搅匀,把蟹放入鸡蛋清盘内,撒上珍珠粉,将蟹盖复原,仍成蟹状,将蟹放入蒸笼内,置武火蒸笼内蒸20分钟即成。