10只
5根
50g
适量
将麻雀宰杀去毛及内脏,用姜汁、酱油腌溃10分钟后放入六成热的油锅内翻炒,加黄酒、盐、水和捶碎的葱白段,用小火焖煮40~60分钟,起锅前加少许糖、味精,将汤汁收浓后即成。佐餐食用。