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雪莲果

采摘：10～12月。

产地：南美洲安第斯山脉。

科属：菊科葵花属。

雪莲果的功效与作用

雪莲果具有清肝解毒，降火降血压的功效，是有效防治面痘、暗疮，养颜美容的天然保健品。雪莲果还能调理血液，降低血糖、血脂和胆固醇，可预防高血压、糖尿病。

雪莲果可以帮助消化，调理和改善消化系统的不良状况。经常食用可提高人体免疫力；有强身健体的功效。另外，雪莲还能抗氧化，消除自由基，可减少或避免结石症的发生。

原产自南美洲的安第斯山脉，是当地印第安人的一种传统根茎食品，已有500年历史。

雪莲果富含人体所需的20多种氨基酸，多种维生素及钙、镁、铁、锌、钾、硒等微量元素，特别是果寡糖含量最高，是干物质的60％～70％，能促进有益微生物的生长。

雪莲果中含有一种化学成分——单宁，它被切开和去皮后，暴露在空气中会因氧化变成褐色。为防止变色，可将去皮切开的雪莲果放在清水中浸泡，使其与空气隔绝。

雪莲果+鸡蛋：不利于蛋白质的吸收
雪莲果+牛奶：不利于蛋白质的吸收