富含碳水化合物，构成机体的重要物质，储存和提供热能，调节脂肪代谢，节约蛋白质。
绵甜松软，甜而不腻，味道香浓
萨其玛是满族风味糕点，制作萨其玛的最后两道工序是：切成方块，随后码起来。萨其玛便是这两词的满语缩写。清朝建立后，满汉杂居，萨其玛作为一种民族风味食品，也逐渐被汉族人民接受和喜爱。
将鸡蛋与面粉等原料拌匀后切成面条；将面条坯入油锅炸至金黄后捞出待用；砂糖加水下锅煎熬成丝后将面坯投入锅中，拌匀，捞出后压实，切块，冷却后即可食用。