蟠桃肉质细腻，甘甜可口，味道鲜美，果实中富含多种营养成分，食用后可以补心活血、清热养颜、润肠通便、帮助消化。
蟠桃中含铁量较高，在水果中几乎占居首位，所以常吃蟠桃能防治贫血。蟠桃还富含果胶，经常食用可预防便秘。
蟠桃是桃子的一种，形状扁圆，顶部凹陷形成一个小窝，果皮红中泛黄，顶部有一片红晕，味甜汁多，素有仙桃之称。在我国古代的神话故事中，蟠桃一向是延年益寿、长生不老的代表。近年来，蟠桃以其形美、色艳、味佳、肉细、皮韧易剥、汁多甘厚、味浓香溢、入口即化等特点而驰名中外。蟠桃不仅色、香、味俱佳，而且含有蛋白质、脂肪、糖类、维生素及多种矿物质元素，受到人们的普遍青睐。
糖类，脂肪，有机酸，蛋白质，钙、磷、铁等矿物质，维生素B群和维生素C。