性味归经： 性甘、味平。
采摘：9-10月。
产地：河北省。
1.经常食用红腰豆有补血、增强机体免疫力、帮助细胞修补及防衰老等功效。
2.红腰豆富含丰富的维生素有利于女性胸部发育。
红腰豆原产于南美洲，营养较为丰富它富含丰富的维生素A、维生素B、维生素C，也富含丰富的铁和钾。
每100g红腰豆含有：卡路里69.7kcal；脂肪0.76g；蛋白质5.78g；碳水化合物10.6g
红腰豆的食用方法多种多样可用来煮饭、烧菜，也可用来煲汤，为家人（特别是成长中的儿童）增添营养。
红腰豆所含有的植物凝血素会刺激消化道黏膜。所以食用前需充分煮烂。