产地：中美洲。
科属：樟科鳄梨属。
鳄梨是一种高热能水果，营养价值很高，与奶油相当，风味独特，含糖率极低，是糖尿病人难得的高脂低糖食品。还有降低胆固醇和血脂，保护心血管和肝脏系统的作用。
在世界百科全书中，鳄梨被列为营养丰富的水果之一，有“一个鳄梨相当于三个鸡蛋”、“贫者之奶油”的美誉。鳄梨的果仁油是一种不干性油，没有刺激性，酸度小，乳化后可以长久保存，除食用外，可作高级化妆品、机械润滑和医药上的润肤用油及软膏原料。
鳄梨通常为梨形、卵形或近球形，成熟时黄绿色或红棕色，果肉嫩软，肉色乳白，淡黄或乳黄，肉质极细腻，有蛋黄味，略甜。果肉营养丰富，含多种维生素、丰富的钾、钠、镁、钙等含量也高。
鳄梨+水蜜桃+柠檬+牛奶：滋养、柔软肌肤，通便利尿。
鳄梨+葡萄柚+水：养颜美容，缓解宿醉。
鳄梨+木瓜+柠檬+冰块：提高皮肤抗氧化能力，消除细纹。
鳄梨以果实大，梨形饱满为佳。鳄梨有两种，一种果皮紫红色，一种果皮绿色，前者适合榨汁饮用，后者适合鲜食。