zaogengmian

皂羹面

皂羹面组成

白面

3000克

羊腰子

2个

皂羹面的功效与作用

补中益气。

皂羹面用量用法

白面切细面，羊腰子退洗净，煮熟，切如片数块。羊腰片用红曲9克，腌拌，熬令软，与熟面同入汤汁内，下胡椒30克，食盐、醋调和食之。

皂羹面方源

《饮膳正要》卷一。