经常喝粥好吗:
粥,是很多人都喜欢的主食之一。在北方的粥,多数的家庭可能会喝大米粥,在南方的粥,可能是咸粥,会放入肉类、蔬菜等食材。还有的肠胃不好的人,会天天做粥,认为这样做可以养胃。
需要注意的是,因为身体原因或者是某些疾病的原因,喝粥的情况是不一样的。
1、对于肠胃健康的人:如果你的身体健康,肠胃没有什么问题,喝什么样的粥都是可以的,但不推荐的是经常喝大米粥,虽然大米粥在人们的心目中是养胃的最佳选择,可这样的粥也因为太好消化了,所以食用过了一会儿后,也容易让机体感觉到饥饿,还不利于控制体重。更建议的是粗粮粥,对减肥对身体健康都有帮助。
2、消化不良或容易胀气的人群:对于这类人群,需要注意平时的饮食。在粥上面,不建议这类人群食用的是豆类粥,豆类本身就是属于产气的食物,在这点上,可以换做米粥喝。
另外需要提醒的是,糖尿病患者尽量少喝米粥:因为大米粥很容易被肠胃消化吸收,从而升高餐后血糖的危险。
最原始最简单的刺激性食物是指辛辣的食物,比如特别辣的辣椒、花椒、大料,吃多都比较有刺激。现在可以扩宽一点,醋本身也具有刺激性,对人体也会有刺激;葱姜蒜作为调料其刺激性可以忽略,但如果大量食用都算刺激性的食物。扩宽一点,吃的时候感觉刺激的东西,比如柠檬也包括在内。柠檬在菜中加几滴,可以祛腥、提鲜甚至提味,但如果每天用半个柠檬沏水,对胃一定有刺激。刺激,第一看用量,第二看食材。吃芒果可能对有些人也有刺激,因为可能导致芒果过敏;菠萝对有些人而言可能没有问题,但是对有些人而言会很难受。其实现在刺激性食物因人而异,根据个体的需要,根据自己的身体,多倾听一下身体的声音,选择适合自己的食材。
泡发的银耳冷冻以后,做成银耳羹也可以吃,但是不建议吃泡发好以后放在冰箱的银耳,如果是木耳就更不宜食用。木耳应该是随做、随泡、随吃。银耳泡发放在冰箱以后口感完全不同于刚泡发的新鲜银耳,会变得比较生硬、比较脆,没有柔韧性。从口感、营养上都会有很大的降低,所以建议应该最好随时做、随时吃。
植物化合物是最近几年特别重视的一类物质,不同于以往的矿物质、蛋白质、脂肪、维生素等营养素,但对身体特别有利。对身体的好处体现在很多的现代病上,比如高血压、高血脂、高血糖,甚至一些肥胖。植物化合物起到很多的作用,可以降低胆固醇,降低血脂,降低身体所不需要的有害的自由基。植物化合物是一些含硫的化合物,比如现在常听说的大豆异黄酮、花青素。花青素属于植物化合物,对缓解视力疲劳有很大的作用;原花青素,对减少血脂,减少胆固醇等慢性疾病起到很多的作用。摄入植物化合物的最好办法是均衡膳食,什么都吃,要吃一些大豆,一些带颜色的蔬菜和水果,它们中都含有比较丰富的植物化合物。
孩子营养均衡才能有利于发育。营养均衡首先要求食物要多样,在食物多样的前提下以谷类为主,多吃水果、蔬菜,还要保证乳制品的摄入,比如大豆制品、比如菌藻类,鸡鸭鱼肉等动物性的食物也不能少。多种食物搭起来可以提供优质蛋白质,提供丰富的碳水化合物,甚至包括一些脂肪。脂肪在孩子生长发育中非常重要,不饱和脂肪酸比如EPA、DHA都对生长发育有好处,都涵盖在刚才的食物中。为了达到营养均衡,每天应该保证12种食物,一周应该保证在25种食物以上。在吃的均衡的前提下,让孩子适当的加强运动,保证睡眠。以上几点同时做到,对孩子生长发育非常有好处。
外卖的优点是方便快捷,也基本能做到荤素搭配、干稀搭配、粗细搭配,但是存在比较明显的问题就是盐和油的问题。控制每天6克的盐和25克的油都比较困难,外卖为了保证口感,油和盐往往超标,这是第一个问题。第二个问题,外卖可以做到荤素搭配,但是荤以鸡腿肉、牛肉比较多。但能提供比较优质的蛋白质的还有鱼肉和羊肉,这种肉在外卖当中比较少,所以大家回家以后可以额外的补充一些鱼肉。第三是外卖蔬菜的问题。外卖中会有蔬菜,但是经过加工和储存,蔬菜往往已经不新鲜或者过度加工,导致蔬菜中存在的叶酸、维生素C会有很大程度的破坏。如果一天只吃一顿外卖,另外两餐要注意减盐、减油,特别要补充蔬菜,尤其是绿叶菜,这样基本上可以做到全天营养的平衡和均衡。