胃炎什么东西不能吃：
胃炎是指各种病因引起的胃黏膜炎症性病变，分为急性胃炎和慢性胃炎两种。胃炎的时候胃黏膜比较脆弱，病理状态常常呈现水肿、出血状态。
所以在饮食方面不可以吃过冷、过热或者粗糙的饮食，比如冷饮、花生豆、蚕豆、油炸食品、牛排，不喝浓茶和咖啡。另外要注意饮食卫生，同时不要吃非甾体抗炎药，比如阿司匹林、吲哚美辛等止痛药。另外烟酒对胃黏膜也有刺激作用，所以尽量戒烟戒酒。有时候补铁的药物还有抗肿瘤的药物，也可能会对胃黏膜造成伤害，如果必须服用上述药物，可以结合保护胃黏膜的药物。病情缓解后，例如腹痛止、便次止、体温接近正常后，可以开始吃鸡蛋汤、蒸鸡蛋羹、酸奶粥、面汤、苏打饼干、烤面包干、清蒸或清炖鲜鱼、瘦肉泥、嫩菜叶等，每餐适量宜少。
胃疼要怎样缓解：
说到胃疼，很多人把上腹痛都归结于胃疼，其实不然，上腹除了胃以外还有胆囊、胰腺、甚至肾结石也可以引起上腹痛，所以大家不要以为上腹痛就一定是胃疼，如果真的是胃疼，要分清是由什么原因引起来，有的时候由胃酸引起，这时候吃点容易消化的食物，可能会缓解疼痛；但有时候是胃痉挛，这时候可以拿热毛巾敷一敷，有时候也有助于缓解疼痛；
但是一定要排除是否由胆囊、胰腺和肾引起，如果是胆囊疼痛，比如说胆结石引起的胆绞痛，这个时候进食反而会有助于疼痛的缓解；胰腺引起的疼痛往往疾病就比较严重，这时候的疼痛是持续性、反复越来越重，这时候就需要及时到医院来就诊；肾结石也可以引起上腹痛，但往往疼痛可以向后背放射，有时候伴有小便的异常，可能也需要及时的就诊。所以综上所述，上腹痛应该明确原因，如果单纯的胃痛，通过饮食的调节和休息能有助于胃疼的缓解。
萎缩性胃炎属于什么：
萎缩性胃炎其实是一个病理的诊断，是指胃的腺体明显减少，这时候叫做萎缩性胃炎，但是现在大家也发现，病理取完以后，除了萎缩还有一些肠化。肠化从理论上讲，是腺体的减少以后，正常的胃的腺体结构被肠上皮所代替，其实这也属于一种特殊的萎缩，叫做化生性萎缩，所以萎缩性胃炎其实是一个病理诊断。
但是提到萎缩性胃炎，大家可能有点谈虎色变的感觉，觉得萎缩、肠化和胃癌相关，其实并不然，萎缩性胃炎可以根据萎缩的程度，分为轻、中、重，并且根据萎缩的范围，可以分为胃窦为主，胃窦胃角为主，随后发展有可能胃体、贲门口都可以受累，局灶性的萎缩性胃炎，它的癌变率其实非常低，只有全胃的萎缩、大片的萎缩、伴有重度的肠上皮化生，那可能才跟胃癌有一定的关系，所以大家不用谈虎色变，说到萎缩就害怕癌变。
慢性胃炎是指不同病因引起的各种慢性胃粘膜炎症性病变，它是一种常见病，胃镜下观察，会表现出胃黏膜表面粘液增多，病变处黏膜红白相间，或者呈花斑状，有时候伴有糜烂，病人常常会表现出上腹部的胀痛，食欲减退，反酸等症状，引起这种疾病和幽门螺杆菌感染，长期酗酒，饮用浓茶，咖啡，一些非甾体类消炎药物等等多种因素有关。部分病人由于工作压力比较大，长期的生活紧张，生活节奏不规律，或者存在一些胆汁性反流，慢性胆囊炎患者也会引起这种症状。所以说对于该疾病的治疗，首先就是生活习惯上的改变。
慢性胃炎系指不同病因引起的各种慢性胃黏膜炎性病变，是一种常见病，其发病率在各种胃病中居首位。慢性胃炎的直接原因是自身胃酸，胃蛋白酶等对胃黏膜的侵袭。正常胃黏膜一般不会受到胃酸，还有胃蛋白酶的侵袭，这是由于胃上皮细胞分泌的黏液，还有胃黏膜分泌的碳酸氢盐，一起形成了粘液碳酸氢盐的屏障。这种屏障，会保护胃黏膜综合胃酸。而长期吃某些食物，就比较容易打破胃粘膜的平衡，打破酸碱平衡，从而诱发慢性胃炎的产生，或者加重病情的进展。比如过酸、过咸、过辣的食物，咖啡、浓茶、酒精等等也会刺激胃粘膜，一些腌制食品也要尽量的少吃。比如腌制的榨菜，咸菜等等。
一般来说，萎缩性胃炎是不能完全治愈的，随着患者年龄的增长，脏器会出现老化，腺体会减少，黏膜会变薄，萎缩性胃炎的发病率会越来越高，因为萎缩性胃炎是一种癌前疾病，所以治疗的主要目的是帮助患者控制症状和防止癌变。