甘油三酯高吃什么食物：
甘油三酯高见于高脂血症。血浆中脂质主要来源于食物，因此患者可以通过控制饮食，降低血浆胆固醇，同时亦可帮助减肥，纠正其他并见的代谢紊乱。饮食治疗需要与否主要取决于患者的冠心病风险和血浆LDL-胆固醇水平。高脂血症的饮食治疗是通过控制饮食来保持理想体重，同时降低血浆中胆固醇的水平。患者需从改善饮食结构入手，饮食结构直接影响血脂水平。
胆固醇水平直接受饮食胆固醇含量多少的影响，摄取大量的饱和脂肪酸，可增加体内的胆固醇合成。通常情况下，肉、蛋及乳制品，特别是动物内脏和蛋黄，所含的胆固醇、饱和脂肪酸含量较多，患者进食应当控制摄取，避免超量。食用油可以主要以植物油为主，注意适量，约25g到30g。
甘油三酯是什么：
甘油三酯是脂质的组成成分，其组成是1个甘油和3个脂肪酸。脂质组成复杂，除甘油三酯外，还包括胆固醇、磷脂、脂肪酸以及少量其他脂质。人体内血浆中的甘油三酯在正常值范围内保持着动态平衡，受到饮食等因素的影响。甘油三酯的来源包括内源性和外源性两种：
①外源性：从食物中摄取的脂肪，在肠道内，在各种体液的在胆汁酸、脂酶的作用下被肠黏膜吸收，在肠黏膜上皮细胞内合成甘油三酯。
②内源性：人体内合成甘油三酯主要的主要器官是肝脏，其次为脂肪组织。甘油三酯的主要功能是储存能源，供给能源，除此之外，还可固定内脏，防止内脏被外力损伤。维持甘油三酯在正常水平需要做到①控制体重。②合理饮食。适当的运动也很重要。戒烟忌酒。