老年痴呆是由于大脑的器质性损害而引起的脑功能障碍，它是一种神经系统的变性疾病。引起老年痴呆的原因有很多，但其中最主要的是随着年龄的增长，脑内的神经元会有一定的退行性改变。神经细胞慢慢发生变性坏死以后，导致管患者智力的海马体的萎缩，使人的记忆、理解、判断、自我控制的能力发生进行性退化和持续性的智能损害，从而影响病人的日常生活和社交的能力。老年痴呆最核心的症状是认知功能的受损，其中最主要的是记忆力的下降以及注意力不集中，还有患者早期可能就出现人格改变的表现。
经常健忘，不一定是老年痴呆。老年痴呆的早期可以单纯以健忘为表现，但是在正常衰老的老人中，大约有25%到30%的老年人有轻度的记忆障碍，大多数是良性老年性健忘症，也称之为增龄性记忆损害。这类记忆障碍的特点是进展缓慢，通过设置一些提示可以改善健忘，平时借助一些弥补措施，一般不影响生活。所以区别老年痴呆和正常衰老，目前主要还是看临床症状的严重程度，以及症状是不是越来越重。特别要提醒的是，在正常衰老的老人中，有一部分经过随访证实是老年痴呆。所以，如果是没有任何病因而出现的逐渐健忘，一定要警惕老年痴呆的可能。
老年痴呆确实有遗传概率，有一部分患者会遗传。研究发现老年性痴呆是一种多基因遗传病，父母和兄弟姐妹中有老年性痴呆患者的，患老年性痴呆的可能性要比无家族史者高出四倍。但是目前已鉴定的遗传因子主要基于欧洲人群的研究，由于疾病的复杂性和人群遗传背景的异质性，欧洲以外人群的遗传因子还没有得到系统深入的研究，已有的研究结果提示，某些基因错义突变，能显著提高痴呆的发病风险。而携带突变基因者相对于非变异携带者，在年轻的时候就已经表现出海马体积缩小，记忆能力的下降。即患者在出现痴呆症状数十年前，就已经开始有轻微的脑功能性改变。而另外一些功能实验发现，该变异通过干扰免疫反应过程，破坏神经元突触传递功能等，进而促进老年性痴呆的发生和发展。这些研究的结果都说明，老年痴呆是有遗传因素的，但遗传因素之外的一些社会心理因素，对老年痴呆的发病也在发挥作用。
老年痴呆病人在饮食上首先要注意温度适宜，不要给过热或者过凉的食物；第二点是食物要稍软一点，适合咀嚼；第三要保证老人有足够的纤维素和维生素的摄入；第四选择高钙的食物，如牛奶、豆浆等食物；还要根据老人的情况保证每日的饮水量，一般要求每天饮水大概在1500毫升左右，夏季可以鼓励多饮一些，但是一定要防止夜间饮水过多，这样可能会影响睡眠。
老年性痴呆又称为阿尔茨海默痴呆。老年性痴呆其实是缓慢起病，有时它很难发现。其实它早期表现就是爱忘事，经常说一些今天星期几、今天是什么日子等等。会变现为不识路；做饭时忘了关火。除了这些，还有多疑、精神上的改变、行为上的改变、老是藏东西、老怕别人拿把东西拿起来。另外还表现为睡眠不好，老是睡眠的不踏实、早醒、入睡困难等等。在在食欲上也有些改变，表现为不知道饥饱，有时吃得很多，还要继续吃，只要给就吃；语言交流上也会出现问题，说话的时候言语不连贯，而且思维比较混乱。家属如果发现了患者出现的一些早期症状，都要及时到医院进行诊治。因为老年痴呆早期干预，它的发展会缓慢，虽然现在没有很好的治愈老年痴呆的办法，但是还是有一些办法能够减缓它的发展，至少能够控制症状，提高患者的生活能力。
痴呆分为三期：早期主要表现为记忆力减退，主要是对近记忆力的遗忘，还有判断能力下降，但能够做一些平时所熟悉的工作。痴呆中期主要表现为远记忆力和近记忆力都严重受损，另外不能够进行独立的室外活动。在痴呆晚期表现为严重的记忆力丧失，生活不能自理。