大部分胃肠道间质瘤发生于胃（50~70%）和小肠（20~30%），结直肠约占10~20%，食道占0~6%，肠系膜，网膜及腹腔后罕见，比较容易发现的是食管的间质瘤，最不容易发现的是小肠的间质瘤。胃肠道间质瘤的症状依赖于肿瘤的大小和位置，通常没有特异性。
胃间瘤手术，如果切除范围不大，做胃的局部切除可能对病人的生活质量、饮食方面影响不大，所以这种护理没有很特殊的方面，开始的时候可能是以流质的、容易消化的饮食为主；大概过渡两个月左右的时间，基本就可以做到正常饮食。如果说肿瘤本身比较大，手术范围比较大，比方做了胃的部分切除或者是近端或者远端胃切除之后，从饮食方面来讲，建议吃容易消化的食物比如流质的饮食；另一方面，胃的容量变小了之后可能要少量多餐，慢慢的适应改变。从护理方面来讲，间质瘤本身是恶性肿瘤，要定期的复查，即间隔一段时间之后，有规定的时间去看医生、去复查。
胃肠道间质瘤没有什么明确的预防的办法，要保持一个良好的生活饮食习惯，不要过多的吃咸而辣的食物，不吃过热，过冷，过期及变质的食物，年老体弱或有某种疾病遗传基因者，酌情吃一些防癌食品和含碱量高的碱性食品，戒烟限酒，保持良好的精神状态。