幻味在精神病人中较常见，病人往往是尝到食物、饮料中有一些特殊的、令人不愉快的、难以接受的味道，病人在此基础上往往产生被害妄想，并影响病人的行为。如病拒食，出现攻击行为等，病人尝到食物中有某种特殊的或奇特的味道，如金属味或药味等，因而拒绝进食，那么，幻味的病因有哪些呢？
血管炎性周围神经病：是指周围神经的滋养血管发生炎症性闭塞，造成一个或多个神经的梗死或缺血性病变。血管炎的病理学特征是血管壁节段性纤维素样坏死或跨壁炎细胞浸润。
旅途精神病：是指发生在旅行途中的短暂精神病性障碍，一类称为“椰子香蕉综合征”，另一类属于旅行者对旅行本身体验的反应，对后者的描述与旅途精神病的临床表现基本相符，旅途精神病的患者多为青壮年，以男性人数居多，大部分为农民或打工者，小学以下占大多数，教育程度偏低，绝大多数病人无家族史及个人史，因缺乏列车客运量中人口学构成比资料，故上述结论有待进一步的研究和证实。
旅途精神病的临床表现完全符合短暂精神病性障碍的特点，其表现形式多样，常见四类症状群如下：
第一类为地点定向障碍，伤人，人物定向障碍，自我定向障碍，时间定向障碍，无法有效交谈，焦虑。
第二类是眼神迷茫，无目的行为，其他妄想，幻嗅，毁物。
第三类是被害妄想，恐怖，跳车，幻听，胡言乱语，错觉，遗忘，痴笑，理解困难，言语零乱。
第四类是关系妄想，哭泣，幻视，幻味，忧郁。
从临床分型可归纳为两类：一类以意识障碍为主，一类以思维障碍及行为障碍等为主。
副鼻窦炎：包括急性副鼻窦炎和慢性副鼻窦炎，鼻窦炎也称做副鼻窦炎，据估计每年有１４％的美国人和大约相同比例的中国人得过或轻或重的鼻窦炎，有１－２％的人因为鼻窦炎丧失嗅觉，鼻窦炎是已经成为严重影响人们身体健康的疾病。