由于胶原蛋白对人体健康很重要，尤其是可以保养皮肤，减少面部皱纹的产生，能够起到美容养颜的作用，所以深受广大女性的喜爱，吃胶原蛋白已经成为十分日常的养生方法，但是胶原蛋白也会产生副作用，那么吃胶原蛋白的副作用主要有什么呢？
一、引起肥胖
胶原蛋白本身对于人体并没有副作用，但是如果长期大量服用胶原蛋白，或者是吃了含有甜味剂一类添加剂的胶原蛋白产品，就容易导致体内热量过剩，体重大大增加，从而让身体变得肥胖。
二、引起过敏反应
虽然很少有人会对蛋白质产生过敏反应，但是在身体免疫系统功能异常的情况下，就容易引起过敏性反应，尤其是会导致皮肤出现大量红色斑丘疹以及皮疹，还会伴有瘙痒的不适感，严重时会诱发剥脱性皮炎或者过敏性休克等疾病的发生。
三、导致皮肤失去弹性
原本胶原蛋白是具有美容养颜和改善皮肤状态的作用，但是在不当服用胶原蛋白产品的情况下，就可能会损伤到原本健康的皮肤，尤其是会刺激到敏感性较强的表皮细胞，从而使多处部位的皮肤失去弹性，并且会变得粗糙。
四、尿酸含量升高
由于胶原蛋白一般是从鲜鱼、禽类以及蛋制品当中提取出来的，所以属于酸性食物，在一次性大量服用时，就会导致血液当中尿酸含量升高，且乳酸也会有所升高，从而影响到健康。
五、影响胎儿发育
孕妇并不适合服用胶原蛋白，因为市面上售卖的胶原蛋白产品当中往往含有胎儿不能吸收利用的氨基酸等成分，这就会影响到胎儿的正常生长发育，因此一定要在妊娠期避免服用，如果需要补充蛋白质，可以多吃高蛋白类食物。
胎儿营养不良怎么办：
临床上真正的胎儿营养不良特别少见，尤其目前的社会条件饮食这么丰富。偶尔的胎儿营养不良往往是因为胚胎发育不好，或者是脐带过细，胎盘过小，甚至有一些免疫方面的问题或者病毒感染方面的问题，比如巨细胞病毒感染，或者是弓形虫感染，或者是单纯疱疹等等。
这些病毒的感染都有可能导致胎儿宫内营养不好，生长受限，如果足月的孩子才到两斤、三斤，是比较严重的胎儿宫内生长受限，必须要查原因。胎儿营养不良，还要考虑孩子是否合并其他方面的畸形，必须到医院进一步检查。
营养不良怎么办：
婴幼儿营养不良一般多伴营养性贫血、微量元素缺乏、进食障碍或消化不良等症状，应先去除病因，同时调整饮食，增加营养物质，如营养性贫血的孩子要适当补充铁剂，微量元素缺乏的孩子要适当补充微量元素。
第二可以进行中药治疗，服用中药调理脾胃，也可采用非药物疗法，比如小儿推拿、捏脊、小儿药物贴敷，增加其进食能力。
第三养成良好的饮食习惯，纠正其偏食挑食。最后，对蛋白质和脂肪的补充要慎重，因小孩消化能力弱，肾脏功能未发育健全，切忌大量补充蛋白质和脂肪，必须循序渐进。