胰腺炎发病主要与酗酒和暴饮暴食、低蛋白饮食等不良饮食习惯有关，若不合理服用免疫抑制剂及抗生素类药物也可引起胰腺炎症。同时也可能是受到致病菌感染，或原本患有胆管结石等胆道系统疾病的缘故。另外，还可能是遗传、创伤和心脑血管疾病诱发。
胰腺炎在临床方面属于多发性炎症感染疾病，在人群当中极为常见。而一旦患上胰腺炎，患者就会出现腹部疼痛一类症状，严重时甚至无法正常生活，故需要及时找到具体诱因，以便接受针对性药物治疗。那么什么原因导致胰腺炎呢？
1、饮食不节
日常饮食不节制是导致胰腺炎发作的关键性因素。如果在平时有大量频繁酗酒的习惯，或经常暴饮暴食，尤其是夜间进食过多，就会导致胰液分泌变得旺盛，但胰管引流能力有限，便会导致胰胆管系统压力增高，久而久之便会让胰腺泡发生破裂而发病。而长期低蛋白饮食也可诱发慢性胰腺炎。
2、用药不当
某些药物可能会对胰腺组织产生损伤，比如免疫抑制剂、噻嗪类利尿剂以及四环素类抗生素等，可能会致使蛋白酶排泄障碍，胰腺受到炎症感染。另外，有机磷杀虫剂及类似毒物也可成为诱因。
3、感染
胰腺炎一般是由于感染性因素所致，可能是受到细菌或病毒感染。有许多传染病可并发胰腺炎症，比如病毒性腮腺炎、伤寒、乙肝和败血症等。
4、胆道系统疾病
如果原本患有胆道系统疾病，尤其是胆道炎和胆管结石，就可能会刺激激肽释放，进而激活胰腺消化酶活性，引起急性胰腺炎。同时胆管蛔虫病、胆道畸形和胆管纤维狭窄均可引起胆总管下端梗阻，让患者出现慢性胰腺炎的病灶。
5、其它因素
胰腺炎发病可能与先天性遗传因素有关，属于染色体显性遗传疾病，但在临床上比较少见。同时手术或其它因素造成的创伤，可让主胰管及胰腺组织感染炎症。除此之外，还可能是高钙血症和高脂血症、动脉粥样硬化一类心脑血管疾病诱发。
重症胰腺炎怎么治：
重症胰腺炎是急性胰腺炎病情比较严重的一种类型，早期治疗当中，应该以重要脏器功能的保护为主，包括病人需要进食水，给足够量的营养支持，以及预防性的抗生素使用，同时如果病人合并有肾功能的衰竭，可能需要早期的床旁血透治疗。如果合并肺功能的衰竭，有可能需要给予呼吸支持，需要气管插管机械通气。重症胰腺炎的后期治疗阶段经验性的选择抗生素，选择敏感的抗生素，必要时采用外科相应的治疗方式，包括超声引导下的穿刺引流以及有可能需要在手术室进行一个全麻手术，对脓肿进行一个清除并做一个引流。
重症胰腺炎用什么抗生素：
重症胰腺炎需要预防性地使用抗生素来预防它后期可能会出现的感染，早期的抗生素治疗可以经验性的抗生素使用为主，包括选择三代的头孢类药物以及喹诺酮类的药物，但是要根据病人个人体质去选择一定要尽量避免使用患者会有，可能过敏的药物到感染的后期，除了抗生素治疗以外，同时还要给予穿刺引流，另更重要的是到感染的后期，一定要争取获得新经学的证据，比如留取血培养，包括穿刺液的培养，同时根据药敏药物培养的细菌培养的药敏结果来选择敏感的药物。
重症胰腺炎脓肿出血的原因有哪些：
重症胰腺炎的时候，腹腔是容易出现积液的它主要是由于胰腺炎的症状比较重，可能会出现胰腺周围胸腔腹腔，包括盆腔多个脏器的腹腔积液，而这些基业有可能会成为细菌生长的良好的一个环境，因为在重症胰腺炎的时候，我们肠道黏膜屏障功能是下降的，这个时候在肠道里那些定植的细菌就可能会透过肠道的黏膜屏障进入到这些腹腔积液的部位，继而在里面繁殖形成一个脓肿，如果发生腹腔的一个脓肿以后，这个时候脓肿可能会进一步加重，腐蚀到腹腔的血管以及腐蚀到内脏的血管导致一个腹腔脓肿的一个出血。
胰腺炎怎么治疗：
胰腺炎的治疗一般在胰腺炎发作的时候。
首先要抑制胰腺的分泌，通过给予生长因素或者是奥曲肽来抑制胰腺的分泌，让胰腺减少分泌。这样能够减少胰腺内部的压力，也减少胰液对自身的消化引起来的一系列炎症反应。另外要给患者一些抑酸，保护胃黏膜的药物，让患者的胃黏膜受到保护。另外要积极的补液，补充营养成分，给予营养支持。患者胰腺炎要注意一定要禁食水。患者不能再进食，因为进食的话容易刺激胰腺促进它的分泌，这样会加重胰腺的症状。这是主要的大概的一个治疗原则。
急性胰腺炎不会变成胰腺癌，但胰腺肿瘤会导致急性胰腺炎的发生，所以一定要对肿瘤进行筛查。慢性胰腺炎通过慢性炎症损害会增加胰腺癌的患病率，有些慢性胰腺炎表现为胰腺炎症性的肿块，很难跟胰腺癌完全区分，建议病人进行手术治疗。