胰腺炎是当前比较严重的一类疾病，在疾病出现之后，如果没有重视治疗，很有可能就会造成严重的危害性，我们要选择禁食，主要也是为了能够避免胰腺分泌的增加，也是为了避免加重消化的负担，而禁食的时间基本上都是3~6天左右，如此就能够真正的控制病情。
急性胰腺炎是当前医学上比较常见的一类疾病，主要就分成水肿型，又或者是出血坏死型水肿型，基本上症状比较轻微，在接受治疗之后效果比较好，而如果是出血坏死性就会产生严重的病死率，这类疾病的出现可能是因为胰腺消化液分泌之后直接被激活所导致，是一种严重的疾病，那么胰腺炎患者为什么要禁食呢？
一、胰腺炎患者为什么要禁食
1.避免胰腺分泌增加
病情发作时也会出现水肿，变死，坏死以及充血等迹象，因为受到代谢物的刺激，所以胰腺管压力会逐渐增加，此时如果选择进食，会导致分泌的数量逐渐增加，也会导致损伤的情况更加严重，促使病情更加恶化，所以必须要选择严令禁食。
2.避免加重消化负担
胰腺炎出现的原因有多种，最为常见的就是胆道疾病，这可能是因为暴饮暴食，又或者是长时间喝酒所造成，这些原因的存在也和身体的消化有着直接的关系。胰腺主要的作用是促进消化，而当我们在摄入食物时，也会导致胰脏的分泌逐渐的增加，此时也会增加消化的负担，导致原本并不是很健康的胰腺也会出现恶性循环，导致病情变得更加严重，所以选择禁食是极为重要的。
二、胰腺炎一般禁食多久
如果是轻微的胰腺炎，一般禁食的时间为3~6天左右，等到恶心呕吐的症状逐渐消失之后，就可以选择摄入少量的流食，等到血尿淀粉酶稳定下来，可以选择清淡的米汤。如果是严重的急性胰腺炎什么时候禁食必须要结合恢复的情况，毕竟此类疾病是比较严重的，虽然当前的医疗条件逐渐的提升，能够有效降低死亡率，但是如果在日常的饮食中没有注意，同样会造成影响，所以在这些小细节上万不可忽视。
重症胰腺炎是指通过正常治疗并无好转，会出现器官功能衰竭、呼吸功能衰竭、肾功能衰竭、循环功能衰竭以及胰腺局部严重的并发症，比如胰腺坏死，严重感染，形成假性囊肿等。它是一种死亡率高、治疗过程长、花费高的疾病。
胰腺炎是消化系统疾病，与饮食有密切关系。无论是急性胰腺炎或慢性胰腺炎饮食都需格外注意：第一，忌饮酒，避免酒精对胰腺产生的不良刺激，尤其是长期饮酒和一次性大量饮酒的人群；第二、避免高脂肪、高蛋白引起的胰腺炎发作，应保持低脂饮食。
急性胰腺炎不会变成胰腺癌，但胰腺肿瘤会导致急性胰腺炎的发生，所以一定要对肿瘤进行筛查。慢性胰腺炎通过慢性炎症损害会增加胰腺癌的患病率，有些慢性胰腺炎表现为胰腺炎症性的肿块，很难跟胰腺癌完全区分，建议病人进行手术治疗。
切除了部分胃，会在食量和消化方面给病人带来影响，但是人体有强大的适应能力，胃的肌肉细胞可以增生肥大，同时残胃的容量也随之逐渐增大，代偿手术造成的损失，绝大部分病人经过一段恢复期，进食后无任何不适，也可以从事较重的体力劳动。
易得胰腺癌的人群有几点，第一是最常见的抽烟，特别是女性的胰腺炎患者有三分之一甚至二分之一的患者有抽烟史，第二个原因就是肥胖，第三个就是糖尿病，血糖升高，第四个就是饮酒，这些原因和我们的胰腺癌是非常有关系的。