食道癌的发病原因并不复杂，主要是跟饮食习惯有关系。如果平时总是摄入含有亚硝胺类致癌物质的食物，比如咸菜、酸菜等，都会增加食道癌的发病率。还有那些喜欢吃刺激性食物的人，或者是吸烟饮酒的人，更容易罹患食道癌，因为这些因素都会损伤食道。食道癌还具有遗传性，家族史中有先例的人也容易患上食道癌。
食道癌是一种对健康威胁很大的疾病，生活中食道癌的患者并不少见，看着他们被病痛折磨，也会替他们担心。但是食道癌这种疾病在早期是不易被发现的，一旦发现就是已经进入了中晚期，病情就不容易被控制了。因此在平时一定要注意预防食道癌的发生，那来了解下食道癌是什么原因引起？
1.摄入过量的亚硝胺类致癌物质
亚硝胺类化合物是一种很强的致癌物质，这种致癌物质多数存在于腌制过的食物中，比如酸菜、榨菜、咸菜等，如果在生活中经常摄入亚硝胺类致癌物质，拿就会增加食道癌的几率。要想预防食道癌，就要减少这些食物的摄入，如果可以的话，应该杜绝这类食物。还有过夜的凉菜和剩菜，都不要轻易的食用。
2.食道粘膜受损
食道粘膜受损也是引发食道癌的重要原因，如果平时喜欢吃一些温度比较高的食物，或者是喜欢吃比较粗糙的食物，那就会增加罹患食道癌的几率。还有一些人喜欢吃辛辣刺激的食物，比如辣椒、白酒等，那食道癌的发病几率也会升高。因为这一类食物都会导致食道粘膜受损，受损之后食道粘膜就会增生间变，慢慢的就会癌变。还有一些慢性食道炎患者，病情反复发作也会诱发食道癌。
3.局部因素
食道癌的发作几率在食道内第二、第三处狭窄部位比较高，本身食道存在三个生理缩窄部，第二、第三处会更容易癌变。还有一些局部疤痕，或者食道挛缩等部位，也容易发生食道癌。以为这些部位经常受到刺激和损伤，致癌物也就会在此处停留时间更长，久而久之就可能会发生食道癌。
4.遗传因素
有很多种疾病都有遗产性，食道癌也不例外，遗传性也是很高的。如果自己的家族史中有食道癌的先例，那后代就更加容易患上食道癌。
食道癌晚期症状：
食道癌晚期的症状主要为以下七个方面。
第一、食道哽咽越发严重，以至于患者甚至难以喝水。
第二、胸骨后疼痛感越发厉害。
第三、病人越发消瘦。
第四、部分病人的肿瘤侵犯血管以后，可能会导致少量的吐血，或者是消化道的黑便。
第五、肿瘤的转移症状，如纵隔淋巴结的转移，表现出上腔静脉压迫的综合症，脸与脖子等出现浮肿。
第六、声音嘶哑，同属于肿瘤淋巴结转移以后，侵犯了喉返神经，引起声音嘶哑。
第七、患者易出现呛咳的表现，即食物越稀呛的越厉害，一旦喝水马上就会引起这种刺激性的咳嗽，属于食道气管瘘的症状。
食道癌放疗有什么不良反应：
食管癌一般通过放疗治疗肿瘤，会有些上火的症状，尤其是越上段的肿瘤，越容易引起这种所谓的放射性咽炎、放射性口腔炎，所以患者觉得口干舌燥想喝水和嗓子疼。肿瘤到了中段下段的时候，放疗的时候会产生放射性食管炎的症状，病人觉得吃东西的时候，会感觉这种胸骨后的疼痛感强烈。还包括一些全身症状，包括比如说有些人会有白细胞下降，还有血色素下降、贫血。
最严重的一类并发症就是形成食道瘘，尤其这种溃疡性的食管壁相对来说比较脆弱，然后尤其在放疗效果比较好的时候，有可能造成溃疡的地方穿孔。
食道癌有口服化疗药吗:
现在治疗食道癌的口服化疗药，医生们主要还是选择氟尿嘧啶类药物。而氟尿嘧啶类的药物，主要分为一代、二代、三代的药物。但是现在社会上最新的口服化疗药，主要是卡培他滨这类药物。
由于卡培他滨在患者体内可以很容易而且迅速转化成5FU，并起到对患者体内肿瘤的化疗作用。而且现在社会上一般的口服化疗药，都只适合年龄比较大、体质比较虚弱的老年人，以及一些不能耐受联合化疗、静脉联合化疗的这些病人，并且治疗效果也非常有限。