胰腺炎的存在也需要引起重视，也必须要积极治疗，因为病情很严重也可能会造成并发症，在日常的饮食中也应该引起注意，尽量不要摄入脂肪，不要喝酒，不应该摄入高糖饮食，也应该严禁油腻性的食物，还有油炸类的食物，以免影响到病情。
胰腺炎会出现出血，坏死以及水肿等现象，临床上会伴有众多的症状，比如恶心，呕吐以及腹痛等症状，之所以引起胰腺炎，这和暴饮暴食有着直接的关系，所以患者必须要特别注重日常的饮食，有不少的食物都是患者所不可以吃的，那么胰腺炎患者不能吃什么呢？
一、不可摄入脂肪
为有效控制病情，不可选择脂肪含量众多的食物，比如蛋黄，鸡汤，鱼汤或者肉汤等等，另外也应该严禁摄入高蛋白质的食物，除此之外也不可以选择暴饮暴食，就会导致原本正常的肠道活动也会受到影响，最终会导致胰腺炎的症状更加严重。
二、不要喝酒
喝酒会导致病情更为严重，所以首先就应该做到严厉禁止喝酒，以免对于病情产生影响。
三、减少高糖饮食
高糖饮食的存在，也会导致高血糖的出现，也会进一步的影响到病情，更容易会出现明显的疼痛现象，会导致脂肪消化出现明显不耐受的情况，所以就应该选择低蛋白的食物，另外可以选择多补充微量元素，能够保证水电解质紊乱，建议多喝果汁，多喝菜汁。
四、严禁油腻性食物
油腻性食物也会影响到人体正常的消化，更加会促进胆汁的分泌，导致病情变得比较严重，所以在病情发作期间，脂肪比较多的食物就不应该多吃，譬如肥肉，花生，油炸食品就应该严禁摄入。
五、油炸类的食物
慢性胰腺炎更容易会出现明显腹泻现象，再加上治疗一段时间之后都没有控制，所以很容易会出现营养不良。此时虽然应该补充营养的食物，但是却不应该选择油炸类的食物，这类的食物就会导致胆道受到刺激，很容易会伴有明显疼痛现象。
如何预防胰腺炎：
主要从控制饮酒，避免暴饮暴食，及避免吃高脂饮食等来预防胰腺炎。在预防的前提上，一定要规律饮食，忌酒，或是适量饮酒。饮食的结构要合理，避免摄入过多的高脂饮食。进食方式要文明，拒绝暴饮暴食的行为。胆源性胰腺炎特别容易在进食以后诱发胆囊收缩，导致胆囊的小结石脱落，进入胆总管。直径大小在零点五、零点六厘米左右结石特别容易引起胆胰管壶腹部的梗阻，梗阻以后就会导致胆汁逆流进入胰管，从而激活胰液里的胰酶引起胰腺炎的发作。对于胆囊小结石的患者，应该定期复查。
如果出现胆囊炎发作的症状，一定要首先禁食，禁食、禁水，观察病情的变化，如果症状没有明显改善，应该及时就医。反复发作胆囊结石、胆囊炎的病人，应该及早地切除病变。
胰腺炎是胰腺常见的良性疾病，急性胰腺炎如果是轻症通过非手术治疗，短期即可缓解。重症需要使用呼吸机、血滤等器官功能的治疗后有治愈可能。慢性胰腺炎与长期酗酒有关，较难治愈，通过积极治疗可延缓病情发展避免并发症的出现。
胰腺炎引起的原因主要有1。胆道系统疾病使壶腹部发生梗阻，胆汁通过共同通道反流入胰管，激活胰酶原，从而引起胰腺炎。2。酗酒和暴饮暴食，使胰液分泌旺盛，而胰管引流不畅，最后导致胰腺泡破裂而发病。3。手术与损伤。4。感染。5。高脂血症及高钙血症。
容易得急性胰腺炎最多见的类型是像有胆道疾病的病人，比如说他既往有胆囊结石，胆囊结石引起继发性的胆总管结石，结石在排出的过程中卡在胰管和胆管共同开口这个位置，导致胰液排出不畅而引起的胰腺炎，在临床里叫做急性胆源性胰腺炎，也就是由胆道疾病而导致的胰腺炎，在中国特别常见。再有一种类型是酒精性胰腺炎，这个在欧美国家比较多见，长期酗酒的病人，这种病人容易导致胰腺炎的弥漫性渗出。还有一种类型就像叫创伤性胰腺炎，比如出车祸以后引起的胰腺的损伤叫创伤性胰腺炎。
易得胰腺癌的人群有几点，第一是最常见的抽烟，特别是女性的胰腺炎患者有三分之一甚至二分之一的患者有抽烟史，第二个原因就是肥胖，第三个就是糖尿病，血糖升高，第四个就是饮酒，这些原因和我们的胰腺癌是非常有关系的。