胃癌是大家比较熟悉的疾病，这种疾病严重的影响了人们的正常饮食，患者的饮食需要特别的注意，在日常饮食上患者要定时定量、少食多餐，以清淡的口味为主，采用科学的烹饪方法，患者要多吃一些，抗癌症蔬菜或水果，尽量的减少糖食品的摄入。
多少人不会在平时注意食物的选择，多少人可以在日常做到饮食的规律，又有多少人会注重营养的均衡和健康，正因为很少有人会格外的在意这些细节性的事情，才导致胃癌疾病的发病率居高不下。胃癌的严重程度不同，那么，胃癌患者的饮食注意事项有哪些？
胃是一个非常重要的消化器，食物通过食道，被磨碎并通过胃酸分泌，最初被消化。因此，对于胃癌患者来说，饮食是非常重要的。首先要注意食物易消化，相对清淡，注意补充新鲜的水果、蔬菜、高蛋白饮食，如瘦肉、肝脏、鸡蛋、牛奶；也可根据病人的胃部症状，进食的量也要注意，可以少量进食。
饮食要有规律、少食多餐，癌症患者通常食欲不振。所以饮食上要注意增加食物的花样，保证色香味俱全，精致可口，这样有利于增进食欲。有的患者味觉异常，食欲很差，能进入少量的腐乳。辣酱等以增加食欲，也可以服用一些中药，减少糖的摄入量，癌细胞的大部分能量来自糖。癌细胞摄取糖分的可能性是正常细胞的10到20倍。所以吃糖。
使用科学的烹饪方法，患者饮食的烹调方法以蒸、煮、炖、炒、汤为主，调味料应低盐淡，不要吃发霉的食物，热病忌姜、葱、辣椒等热刺激性食物，寒病忌寒冻食品。保持良好的饮食环境和氛围。愉快地吃，不要担心或生气。好心情会增加食欲。有助于食物的消化吸收，有助于营养的摄取和健康的恢复，这也是放松心情的身体脂肪部位的道理。
多吃抗癌蔬菜或水果，经过大量的研究和实验，筛选出20种对抗癌有显着作用的蔬菜，首先是熟红薯。其次，有芦笋、卷心菜、青椒、胡萝卜等。实验表明，在癌症发展的这两个阶段，化学干预可以阻断癌细胞的生长，从而达到预防的目的。
胃癌的预防主要分为一级预防和二级预防，一级预防第一方面是病因的预防，对于可能引起胃癌的病因进行预防，比如幽门螺旋杆菌的感染；第二个方面是在饮食方面注意，少吃油炸、腌制、熏烤、霉变的食物，还应该多吃蔬菜水果，蔬菜水果对于胃癌有一定的保护作用。二级预防是所谓的“三早”，即早发现、早诊断、早治疗，可以对有慢性胃病的患者就诊跟踪追查，对于有癌前病变的患者，如有胃溃疡、胃息肉、胃的肠上皮化生等患者追踪、定期复查，检查患者的肿瘤标志物，定期进行胃镜检查，争取做到早发现、早治疗。
胃造瘘是指晚期食管癌姑息性治疗的一种，就是改善食管癌患者吃饭、喝水的痛苦，同时尽最大能力达到治疗目的，延长生命。胃造瘘术后能够很好地解决病人的进食问题。造瘘术后，患者基本上和正常的饮食规律相同，一般瘘口非常粗，食物只要能够打碎，基本上没有禁忌。食物打碎后，形成流食就可以从瘘管打进去，患者可以像正常人一样规律的饮食，也可以少量多餐。所以，胃造瘘术后基本上能够很好地维持病人的营养摄入，能够明显的提高生活质量。
胃癌跟饮食习惯有关系，平时饮食习惯不良，比如，吃饭快速，喜欢吃高盐、热烫食物，喜食致癌物质亚硝酸盐含量高的腌制，熏制，干海货，隔夜菜，喜食烧烤的红肉，常食用霉变食物，少食新鲜蔬菜及带着不良情绪吃饭的人就很容易得胃癌。
胃癌早期症状不明显，非特异。经过临床观察，早期有一些症状需要提示我们去做检查的。一是胃部或上腹部的不适感觉，第二种症状就是局部的疼痛，第三种情况是病人可能有消瘦有乏力还有贫血，出现这些症状要赶快到医院去就诊做详细的检查。
绝大多数胃癌属于腺癌，早期无明显症状，或出现上腹不适、嗳气等非特异性症状，常与胃炎、胃溃疡等胃慢性疾病症状相似，易被忽略，因此，目前我国胃癌的早期诊断率仍较低。由于大部分的早期胃癌没有症状，而且没有感觉，一部分人可能会有消化不良的症状，即吃东西之后肚子胀，或者是有上腹部的不适，出现轻微的不舒服，这种感觉是最常见的。另外，由于饮食结构的改变、工作压力增大以及幽门螺杆菌的感染等原因，使得胃癌呈现年轻化倾向。