生活中许多因素都可能导致食道癌的发生，比如生活中不注意饮食，营养摄入不足，或经常吃腌制、发霉的食物，都可能引发食道癌。此外，长期抽烟喝酒也是诱发食道癌的重要因素。还有一些人日常饮食过烫、过硬、过快，对食道粘膜造成刺激，也可引发食道癌。
食道癌作为恶性肿瘤，对患者的健康有很大危害。而生活中有许多因素都可诱发食道癌的出现。因此，如果想要预防食道癌，避免身体受到不良影响，生活中要做好预防工作，避免一些诱发食道癌的因素。那食道癌是什么原因引起的呢？
一、食道癌是什么原因引起的
1.营养的缺失
食道癌的发生与营养的缺乏有一定关系。生活中有许多人平时不注意饮食，有挑食的不良习惯，导致营养摄入不足，这类人出现食道癌的几率要高于其他正常人。此外，生活中如果过量摄入腌制的食物或已经发霉的食物，其中的亚硝胺物质及霉菌也都可诱发食道癌。因此，想要预防食道癌的发生，饮食一定要健康、合理，并注意营养摄入的均衡。
2.烟、酒因素
酒精也是诱发食道癌的重要因素之一。有研究表明，长期、大量喝酒的人，发生食道癌的几率要远远高于不喝酒的人群。此外，长期抽烟的人出现食道癌的几率也比较高，这是因为烟雾中的有害成分会损伤到相应的器官。抽烟的时间越长，食道癌发生的几率也就越大。
3.不良的饮食方式
日常饮食如果过硬、过烫或过于粗糙，或进食过快，经常食用刺激性食品等不良的饮食方式，都有可能诱发食道癌。这是由于长期不良的进食方式对食管粘膜会产生很大的损伤，从而引发癌症。
二、食道癌怎么治疗
食道癌目前主要是通过手术治疗。如果患者情况较好，没有严重的心肺疾病等，可以选择手术治疗。一些早期的食道癌在手术治疗后可以根治，且预后较好。手术治疗的同时，还可以配合放疗和化疗的方式进行治疗，提高治疗效果。对于一些肿瘤侵犯面积较大的患者，无法经手术切除的，可选择放疗、化疗的方式治疗。
食道癌晚期怎么治疗最好：
食道癌晚期治疗需要具体根据不同病人的病理情况和身体条件制定不同的治疗方案。如对晚期的食管癌患者，身体条件相对较差，不能考虑手术和放疗。大部分患者选择主要是全身的化疗，和目前的很多靶向药，如免疫检查点的抑制剂，或者叫做PD-1的治疗方案。
通过这些化疗、靶向药和PD-1的治疗，都能够使晚期食管癌的病人延长了他的生存，提高了他的生活质量。然而这些治疗对部分病人还是效果不佳，又或者病人经济条件不允许，这个时候还可以对症用选择一些益气养血、通络、清热解毒抗肿瘤的中成药，也会起到辅助的作用。
食道癌肿瘤标志物检测:
食道癌的标志物检测方法要根据食管癌的病理类型决定。食道癌如果是常见的鳞状细胞癌，可以检测谷酵素，或者是SCC肿瘤标志物。如果是少见的腺癌，也可以检查CEA这些肿瘤标志物。如果是很少见的食管小细胞食管癌，可以查NSE，神经内分泌的这些肿瘤标志物。
肿瘤标志物在食管癌上面，不是主要的诊断手段，最主要的诊断手段就是做胃镜，直接取病理活检，来明确食管癌的诊断。其次还有消化道钡餐，可以直观的表示食管病变的长度和病变的形态。
食管癌吻合口瘘的处理:
在食管癌手术后出现的吻合口瘘，如果是在早期被发现，只是胸腔感染或者是胸腔感染不严重，可以及早进行修补。如果发现的比较晚，瘘口比较小，一般要充分的引流，把漏出来的脏东西都给引流出来，减轻病人毒性反应，并加强肠内营养、肠外营养，让吻合口能生长愈合。
抗炎治疗是治疗吻合口瘘很重要的手段，如果吻合口瘘的瘘口比较大，且长期不愈合，可以在炎症控制好以后，再做重新的吻合，营养状况调节好，病人状态得到改善，再做重新吻合。