尿淀粉酶正常值是指消化酵素的正常数值，临床上主要用于胰腺炎的诊断。
尿淀粉酶正常值参数：苏氏法（Somogyi法）：80～300U/L；佛尔格穆特法：16～64U/L；温斯罗法：8～32U/L；尿淀粉酶的正常值通常在0～1200U/L之间，或为80～300苏氏单位/小时，又或＜1000u/l；超过300单位/小时有诊断价值。
尿淀粉酶的测量及异常值判断，需注意以下几个事项：
1、测量尿淀粉酶值12小时增高至1000U/L以上，或可诊断为急性胰腺炎，一般情况3～10天可恢复正常。
2、若属于慢性胰腺炎急性发作时，或可产生失水、休克、继发性肾功能障碍等情况，其数值会呈中度升高，应给予高度重视。
3、尿淀粉酶通常采用取尿样进行检测，最好取晨尿，时间间隔不超过4个小时。
4、做尿淀粉酶检查前，禁止剧烈运动、重体力劳动，停止服用利尿剂、两性霉素B等药物。
急性胰腺炎起病急，症状严重，需要进行化验和影像学检查，结合腹部CT，核磁共振等综合判断，排除易混淆的腹部疾病，如胆囊炎、急性胆管炎等。慢性胰腺炎需判断病人的内外分泌功能、消化功能是否受到影响，通过腹部CT，检查胰腺受否萎缩、钙化等综合诊断。
胰腺炎急性发作期应该严格执行禁食，一般不少于三天，切忌过早进食，营养液可由胃肠外给予。病情缓解症状基本消失后，可给予无脂高碳水化合物流质食物，病情逐渐稳定后，膳食量可以增加，改为低脂肪半流质，禁食含脂肪多的和有刺激性的食物，绝对禁酒。
在临床里面或者是在家里头发现患者有束带样腹痛，一疼痛就向后腰部串，串得非常剧烈、坐卧不宁、夜间发作这种情况下，应该到医院里面去就诊确定是不是急性胰腺炎。大夫要进一步判断，比如抽血化验，淀粉酶是不是升高或者既往有没有胆总管结石，最近喝没喝酒，要根据各种的病因去综合性判断是否患有急性胰腺炎。所以单纯患者在家里面自己判断是不是胰腺炎的话，很难判别出来，必须到医院里面，让大夫去判别是不是得了急性胰腺炎，需要什么样的治疗也要让医生来决定。
胰腺炎顾名思义就是胰腺发炎，胰腺得了急性炎症，这就叫胰腺炎。胰腺炎有两种，一种叫急性胰腺炎，还有一种叫慢性胰腺炎。急性胰腺炎就是突然腰背部、上腹部很疼，一种严重的急性发作。就是胰腺实质性的急性炎症，是非常的疼，疼得要命，会有恶心、呕吐，这种情况要到医院来看病才行，这是急性胰腺炎。慢性胰腺炎主要原因是慢性的胆管结石，特别是中国人现在越来越多的酒精性的慢性胰腺炎，是慢性胰腺实质性的炎症。它是慢性，没有急性的疼，但是它的问题就是胰腺功能在慢慢的减退。
得了急性胰腺炎，应该禁食和禁水，急性胰腺炎原则上禁食14天最好，得了急性重症胰腺炎可能会饿很长很长时间，所以得了重症胰腺炎的话，吃饭吃多少，怎么吃，吃什么都要在医院去做专门的医学上面的考虑，不应盲目的吃。