母乳之所以很甜，是因为它含有糖份。因为母乳中的乳糖含量相对较高，所以味道比牛奶甜，而乳糖在婴儿的大脑发育中起着重要作用。母乳含有乳铁蛋白和碳水化合物。此外，它还含有蛋白质、脂肪、维生素等营养成分，是新生儿最重要的营养来源。
母乳是婴儿最天然、最完整、最安全的天然食品。含有多种营养素和抗体。母乳中乳酸含量相对高于牛奶，蛋白质含量相对较低，可增加婴儿的身体抵抗力。有条件的母亲应该选择母乳喂养。有些妈妈的母乳很甜，宝宝很喜欢。那么，为什么母乳是甜的？
乳汁是由乳腺腺泡细胞分泌的，然而，乳汁的分泌需要垂体前叶分泌细胞分泌催乳素的功能，乳汁的分泌依赖于垂体后叶神经分泌细胞分泌催乳素的功能。当然，在调节乳汁分泌方面，有雌激素、孕酮、生长激素、甲状腺素、肾上腺皮质激素、胰岛素等激素参与。
此外，营养素的摄入和母亲的情绪状态也会对此产生一定的影响。胎儿出生后，雌激素和黄体素的分泌突然减少，垂体前叶分泌的催乳素明显增加。催乳素直接作用于乳腺腺泡膜上的特异性受体。通过腺苷酸环化酶和camp-pk系统，磷酸化激活与产奶相关的酶，促进乳蛋白的合成，包括α-乳清蛋白、乳糖和甘油的合成。三乙醇酯的合成可以保证牛奶的合成和分泌。
产后，垂体后叶神经分泌细胞分泌大量催产素，作用于乳腺导管的肌上皮细胞和乳腺周围的肌细胞。当肌上皮受到刺激时，可诱发其收缩，从而将原本储存在腺泡中的乳汁输送到乳腺导管的出口，发生“排乳”现象。催产素的缺乏会使合成的乳汁保留在腺泡中，然后压迫乳腺腺泡上皮，抑制乳汁的合成和分泌，所以会很甜。
对婴儿来说，母乳是营养均衡的。它含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素、矿物质、脂肪酸和牛磺酸，这些对婴儿大脑的发育很重要。这些蛋白质和小脂肪颗粒容易被婴儿消化吸收，使肠胃更好的吸收。
母乳含有婴儿生长所需的所有营养素和抗体。尤其是母乳含有50%的脂肪。母乳除了为宝宝的身体提供热量外，还满足宝宝大脑发育所需的脂肪（大脑结构的60%来自脂肪）；丰富的钙和磷能使宝宝长得高大，强大的免疫球蛋白能有效预防和保护宝宝免受感染和慢性病的侵害；双歧和寡糖能抑制肠道细菌的增殖，有助于消化。
此外，母乳喂养的亲密接触和亲子关系可以刺激婴儿的大脑和精神发育。一些妈妈放弃母乳喂养的主要原因是：缺奶、担心缺乏食物或营养、宝宝拒绝吮吸或吮吸时疼痛、体力不足、乳头酸痛或折断、乳房肿痛、工作不便等，但如果有条件的话，应尽量选择母乳喂养宝宝。
母乳性黄疸怎么办：
母乳性黄疸分为早发性和晚发性。早发性母乳性黄疸，是由于母乳喂养汁水不足、乳头皲裂、母乳量有限等原因，使新生儿处于饥饿脱水状态，使胎粪排出延迟，胆红素的肝肠循环增加，造成高胆红素血症。应鼓励少量多次喂哺母乳，保证足够的乳量及能量摄入。
晚发性母乳性黄疸，新生儿一般情况比较良好，吃奶好，粪便色黄，尿色不黄，不影响生长发育，没有肝病和溶血。一般停母乳1-3天后，黄疸可明显减退，血胆红素值可迅速下降30％-50％。恢复母乳喂养时，黄疸还会有所增加，当胆红素水平达到光疗标准时，也应该及时光疗。
母乳喂养多久最好：
母乳喂养时间，一般认为以6个月到2岁为佳。母乳喂养多久最好，也要根据母亲的身体状况决定。但是，如果母亲体质差，平时泌乳量又不足，可适当提前断奶。如果母亲体质好，泌乳仍处于旺盛状态或因婴儿体弱多病，断奶有损婴儿健康，也可适当推迟断奶时间，但最迟也不得超过2岁为宜。
此外，断奶的具体时间宜在春季或秋季。另外，强烈建议在婴儿最初6个月内给予纯母乳喂养。6个月至2岁或更长时间内，在继续母乳喂养的同时，要补充其他的食物
母乳喂养首先要注意，孩子出生之后到28天之内，采取纯母乳喂养，一定要按需哺喂，即不定时不定量随时哺喂，按需实际上是两个方面：第一是孩子的需要，孩子因为饥饿而哭闹；第二是妈妈的需要，妈妈因为乳房特别胀满而且特别难受的情况下就可以哺喂。其次是在采取母乳喂养期间，不要额外添加一些其他的制剂，维生素D除外其他的制剂都不要添加。第三随着孩子月龄的增长，要逐渐的定时定量喂，白天要每三个小时喂一次，夜间不醒不喂，随着月龄增长，也要减少夜间哺喂的次数；最后就是要保证有效的吸吮。
儿童营养不良的诊断标准，一般是用年龄别体重或者是年龄别身高或者是身高别体重，年龄别体重低于两个标准差以下，叫体重低下或者低体重；身高别体重低于同龄段孩子两个标准差以下，叫发育迟缓；年龄别身高低于同龄段孩子两个标准差以下，叫消瘦，这些都叫营养不良。但是儿保专业的营养不良和临床的营养不良的标准略有差异，一般临床医生鉴定孩子出现营养不良，主要是以体重，体重低于同龄段孩子正常参考值体重数值的15%--25%叫轻度营养不良；低于同龄孩子的参考值的25%--40%叫中度营养不良；大于40%叫重度营养不良。
孩子早期营养不良，主要表现为孩子体重增长不好，不增或者下降。随着孩子月龄的增长或者年龄增长，营养不良没有得到矫正，就会出现皮肤粗糙，毛发细软、偏黄、容易断，手指会有倒刺，指甲会有凹陷，随着营养不良继续加重，孩子的身高也会明显落后于同年龄段正常的孩子，同时会出现营养素的缺失，比如缺钙、维生素D、锌、铁等或者出现营养性缺铁性贫血，同时皮下脂肪会变得非常薄，用手在孩子肚脐旁两三公分处，拇指和食指距离两三公分的情况下捏起来，中间非常薄，即皮下脂肪明显减少。