胰腺炎导致的胃出血，既有因为本身的胰液分泌过多影响胰腺组织周围出现出血的情况，从而危及到胃部；还有是因为生活方式不规律引起的，比如饮食没有以清淡为主，多油腻和辛辣这都会刺激胰液分泌更多，而且还会刺激胃部，还有不规律的作息降低了人体对于病菌的免疫能力，因此这些原因综合作用引发了胃出血。
胰腺炎不仅会对胰腺物质产生危害作用，而且经常性引发其他器官出现病症，胃出血就是其中一种并发症。它属于较为严重的症状，会阻碍体内食物的消化，长期下来人体得不到正常的营养物质的获取，免疫机能逐渐降低，引发的疾病越来越多，最后甚至还会引发器官衰竭，因此胃出血应该及时采取治疗，那么，胰腺炎为什么会出血呢？
一、内在因素
由于胰腺炎会分泌出大量的胰蛋白酶，这会引发胰腺以及胰腺组织周围出现“自我消化”的现象，从而导致周围组织充血甚至是坏死、器官衰竭等，这就是胃出血的原因。因此当出现胰腺炎时要尽快去医院治疗，以免危及其他器官，胃部又是消化器官，再加上胰腺炎已经影响了人体的消化功能，这就更阻碍了食物在人体的消化。
二、外在原因
外在原因主要是指生活上的不良习惯加重胰腺炎的症状，引发胃出血。
1.饮食不均衡
暴饮暴食是胰腺炎产生的原因之一，长期下来这对胃部也产生一定的负担，而且现今很多人喜欢点外卖吃，外卖的食物大多都比较油腻而且辛辣，这都会刺激肠胃。还有大量的饮酒都会加重胰腺炎，因为酒精会刺激胰液的分泌，刺激胃部，最终出现胃出血的严重后果。
2.作息不规律
这主要指的是人们不按时睡觉，经常熬夜，导致人体的器官得不到休息，一直处于运作状态后就会引发相关的疾病。而且熬夜还会导致人体免疫能力下降，对于患有胰腺炎的病人来讲，本身的抗菌能力就比较低，再加上不注重休息，就更易引发其他疾病。
慢性胰腺炎发病的原因很多，因长期饮酒导致的慢性胰腺炎，内科治疗或外科治疗，只能缓解症状，改善生活质量，无法治愈。如果是自身免疫性导致的慢性胰腺炎，可通过特殊治疗控制炎症，使胰腺恢复，达到基本治愈的目的。
胰腺炎主要有急性和慢性两种，急性胰腺炎表现为腹疼、腹胀、发烧、恶心、呕吐，但是易于其它消化系统疾病混淆，普通人很难鉴别，需及时就医。慢性胰腺炎症状主要有腹部不适、腹泻以及血糖升高甚至发展为糖尿病，严重者会出现持续性腹痛。
急性胰腺炎是外科常见病症，急性患者首先要禁食禁水，避免加重胃肠道的负担，刺激胰腺分泌，通过静脉注射抗生素控制炎症、抑制胃酸分泌。慢性胰腺炎要辨证治疗，如出现消化不良就需要口服消化酶，出现血糖升高的情况，则需要注射胰岛素。
胰腺炎引起的原因主要有1。胆道系统疾病使壶腹部发生梗阻，胆汁通过共同通道反流入胰管，激活胰酶原，从而引起胰腺炎。2。酗酒和暴饮暴食，使胰液分泌旺盛，而胰管引流不畅，最后导致胰腺泡破裂而发病。3。手术与损伤。4。感染。5。高脂血症及高钙血症。
胰腺的功能主要有两部分，主要包括外分泌功能和内分泌功能。外分泌的功能主要是分泌胰液。胰液包括胰蛋白酶、胰脂肪酶、胰淀粉酶等，这些酶主要负责食物的消化，把到肠子里面的食物消化，分解，分解成人体能吸收的养分，然后通过小肠把它吸收到人体内。内分泌功能会分泌很多激素，可以分泌人体的胰岛素等。所以，胰腺是一个很特别的器官，它既能分泌到消化道里的酶，也能分泌一些激素到血里。胰腺是一个兼有内分泌和外分泌功能的器官。