胰腺炎指的是胰腺以及周围的部位出现炎症，首先它需要去医院检查确定病因，若是严重还要采取手术治疗的手段，主要针对因病毒感染的胰腺炎，严重者会危及生命，因此需要手术及时切除坏死组织，以防进一步感染其他器官。同时患者在治疗期间，还需要严格把自己的饮食，切勿食用高脂肪的食物。
胰腺炎轻则腹痛，严重者则是会导致死亡，因此患上胰腺炎的病人都需要先去医院进行详细检查从而才可以对症下药，采用适合自己的治疗方法，只有最合适的治疗方案，才能够更好的控制病情，由于目前治疗这类疾病的方法较多，多数患者都很疑惑，所以胰腺炎怎么治疗呢？
一、药物治疗
药物治疗是常见的治愈胰腺炎的方法，主要是以抗炎药为主消除病菌，从而达到痊愈的效果。由于胰腺炎会引发腹痛，可以先用西药暂时止住疼痛，再用中药长期进行调理，这样中西医结合可以将治疗效果达到最佳。在服用药物时，还需要注意不要吃与药效相抵的食物，以免延误治疗最佳时机。
二、手术治疗
手术治疗这主要是针对于严重的胰腺炎患者，有的需要切除因胰液分泌不畅导致的组织坏死或者其他的需要手术的病症。不过也有很多重症患者即使采用手术治疗的方式也无法治愈，这就需要病人和家人放平心态，保持愉悦放松的状态来面对，不要太过于紧张，这对手术的治疗也是不利的。
三、饮食疗法
患有胰腺炎的病人一定要注意饮食，因为还有部分胰腺炎是由于爱吃油腻辛辣刺激的食物，或是吃太多等暴饮暴食造成肠胃负担太重，阻碍胰液的正常排出所导致的。这是针对于症状较轻的胰腺炎所采用的治疗方法，如果病情较为严重的患者，可采取手术治疗。但是这类治疗方法是所有患有胰腺炎的患者需要注意的方面，只是起到的治疗作用是主要还是次要的而已。患者在治疗期间，切记不可使用过多高脂肪以及刺激性的食物。
如何预防胰腺炎：
主要从控制饮酒，避免暴饮暴食，及避免吃高脂饮食等来预防胰腺炎。在预防的前提上，一定要规律饮食，忌酒，或是适量饮酒。饮食的结构要合理，避免摄入过多的高脂饮食。进食方式要文明，拒绝暴饮暴食的行为。胆源性胰腺炎特别容易在进食以后诱发胆囊收缩，导致胆囊的小结石脱落，进入胆总管。直径大小在零点五、零点六厘米左右结石特别容易引起胆胰管壶腹部的梗阻，梗阻以后就会导致胆汁逆流进入胰管，从而激活胰液里的胰酶引起胰腺炎的发作。对于胆囊小结石的患者，应该定期复查。
如果出现胆囊炎发作的症状，一定要首先禁食，禁食、禁水，观察病情的变化，如果症状没有明显改善，应该及时就医。反复发作胆囊结石、胆囊炎的病人，应该及早地切除病变。
急性胰腺炎起病急，症状严重，需要进行化验和影像学检查，结合腹部CT，核磁共振等综合判断，排除易混淆的腹部疾病，如胆囊炎、急性胆管炎等。慢性胰腺炎需判断病人的内外分泌功能、消化功能是否受到影响，通过腹部CT，检查胰腺受否萎缩、钙化等综合诊断。
引起急性胰腺炎的原因分别是胆囊结石，酒精的刺激、高脂血症，在目前的的病例中占比高达70%到80%。慢性胰腺炎主要原因是长期饮酒造成胰腺功能的损害，功能退化、萎缩，还有一些为遗传等因素，总之，引起胰腺炎的原因有很多，需引起重视。
胰腺炎分为急性和慢性两种，急性胰腺炎有轻型与重型之分。80%为急性胰腺炎，短期内可以缓解治愈。20%为重型胰腺炎，病情发展快，会出现高热、寒颤甚至全身性器官衰竭，死亡率较高。慢性胰腺炎发病时间长，较难逆转，通过积极地治疗能够有效缓解。
切除了部分胃，会在食量和消化方面给病人带来影响，但是人体有强大的适应能力，胃的肌肉细胞可以增生肥大，同时残胃的容量也随之逐渐增大，代偿手术造成的损失，绝大部分病人经过一段恢复期，进食后无任何不适，也可以从事较重的体力劳动。