胰腺炎最突出的症状主要是呕吐、腹痛以及积食，其中呕吐和积食都是因为胰腺炎患者的消化功能受损，这是由于胰腺会分泌大量的胰液且无法排出，这就会留在胰腺组织以及进到周围的组织器官中，造成组织充血或者坏死，胰腺组织受损后就会影响人体的消化系统。还有由于其他疾病所产生的病菌感染引发的胰腺炎，会危及腹部导致腹痛。
当熟知了胰腺炎最突出的症状后，就可以准确判断出是否患上了胰腺炎，不过最好还是去医院再做一些详细检查，避免出现与某些疾病症状重合。确定为胰腺炎后，需要配合医生采取治疗，根据病情采取药物、手术的治疗方法，若是更为轻微的症状还能通过饮食调理。但在治疗前还需要正确了解疾病症状，那么胰腺炎最突出的症状有哪些呢？
一、呕吐
呕吐是胰腺炎患者常会有的突出症状，大多是出现在因暴饮暴食者引发的胰腺炎，当摄入食物太多，肠胃一下子接收不了，就会刺激胰液分泌过多引发胰腺炎。特别指的是热衷于减肥的人想要快速达到瘦身状态，不想运动就采用节食的方法，可是长期下来又坚持不住最后突然性暴饮暴食，这就会导致胰腺炎的发作，从而出现呕吐的症状。
二、腹痛
腹痛主要是因为人体中的其他疾病导致胰腺受到病菌的感染，这主要是由于自身的免疫能力低下禁不住病菌的入侵从而患上胰腺炎。有的病菌会扩散到腹部从而导致腹痛，有时加上胰腺炎患者消化能力的减弱还会伴随着腹胀的出现。针对于此种症状需要胰腺炎病人提高自己的免疫能力，从而增强人体抵御病菌感染的能力，避免出现胰腺炎的症状。
三、积食
积食是因为胰腺炎患者的功能受损弱导致的一种病症，严重时可以吃一些健胃消食片来缓解。而且饮食方面也要注意不要再吃一些高脂肪或者是油腻的辣的食物，这都不利于食物消化，从而导致堆积在人体的食物太多不能正常排出，就会出现积食的症状。
重症胰腺炎怎么治：
重症胰腺炎是急性胰腺炎病情比较严重的一种类型，早期治疗当中，应该以重要脏器功能的保护为主，包括病人需要进食水，给足够量的营养支持，以及预防性的抗生素使用，同时如果病人合并有肾功能的衰竭，可能需要早期的床旁血透治疗。如果合并肺功能的衰竭，有可能需要给予呼吸支持，需要气管插管机械通气。重症胰腺炎的后期治疗阶段经验性的选择抗生素，选择敏感的抗生素，必要时采用外科相应的治疗方式，包括超声引导下的穿刺引流以及有可能需要在手术室进行一个全麻手术，对脓肿进行一个清除并做一个引流。
如何预防胰腺炎：
主要从控制饮酒，避免暴饮暴食，及避免吃高脂饮食等来预防胰腺炎。在预防的前提上，一定要规律饮食，忌酒，或是适量饮酒。饮食的结构要合理，避免摄入过多的高脂饮食。进食方式要文明，拒绝暴饮暴食的行为。胆源性胰腺炎特别容易在进食以后诱发胆囊收缩，导致胆囊的小结石脱落，进入胆总管。直径大小在零点五、零点六厘米左右结石特别容易引起胆胰管壶腹部的梗阻，梗阻以后就会导致胆汁逆流进入胰管，从而激活胰液里的胰酶引起胰腺炎的发作。对于胆囊小结石的患者，应该定期复查。
如果出现胆囊炎发作的症状，一定要首先禁食，禁食、禁水，观察病情的变化，如果症状没有明显改善，应该及时就医。反复发作胆囊结石、胆囊炎的病人，应该及早地切除病变。
胰腺炎怎么治疗：
胰腺炎的治疗一般在胰腺炎发作的时候。
首先要抑制胰腺的分泌，通过给予生长因素或者是奥曲肽来抑制胰腺的分泌，让胰腺减少分泌。这样能够减少胰腺内部的压力，也减少胰液对自身的消化引起来的一系列炎症反应。另外要给患者一些抑酸，保护胃黏膜的药物，让患者的胃黏膜受到保护。另外要积极的补液，补充营养成分，给予营养支持。患者胰腺炎要注意一定要禁食水。患者不能再进食，因为进食的话容易刺激胰腺促进它的分泌，这样会加重胰腺的症状。这是主要的大概的一个治疗原则。
慢性胰腺炎发病的原因很多，因长期饮酒导致的慢性胰腺炎，内科治疗或外科治疗，只能缓解症状，改善生活质量，无法治愈。如果是自身免疫性导致的慢性胰腺炎，可通过特殊治疗控制炎症，使胰腺恢复，达到基本治愈的目的。
胰腺炎顾名思义就是胰腺发炎，胰腺得了急性炎症，这就叫胰腺炎。胰腺炎有两种，一种叫急性胰腺炎，还有一种叫慢性胰腺炎。急性胰腺炎就是突然腰背部、上腹部很疼，一种严重的急性发作。就是胰腺实质性的急性炎症，是非常的疼，疼得要命，会有恶心、呕吐，这种情况要到医院来看病才行，这是急性胰腺炎。慢性胰腺炎主要原因是慢性的胆管结石，特别是中国人现在越来越多的酒精性的慢性胰腺炎，是慢性胰腺实质性的炎症。它是慢性，没有急性的疼，但是它的问题就是胰腺功能在慢慢的减退。