饮食也是胰腺炎患者需要注意的重要方面，因为饮食不当会对胰液的分泌产生影响，从而直接恶化病情。首先以清淡饮食为宗旨，同时还养成良好的习惯，要适量地吃饭，保持一日三餐的均衡性。另外不可摄入酒精，哪怕是含有酒精的饮料也尽量不要饮用，这会不利于胰腺炎病情的好转。
患有胰腺炎的病人通常都会采用药物或者是手术切除组织坏死的部位，因为有的病情严重者会引发胰腺组织坏死，为了避免病毒进一步扩散，就需要把坏死的组织进行切除。但这并不意味着仅仅通过医疗手段就可以治愈，还需要注意饮食方面，这也会对胰腺炎的治疗起到一定的作用。那么，胰腺炎饮食应该注意什么呢？
一、清淡饮食
清淡饮食是胰腺炎患者在治疗阶段，哪怕是病情好转后都是要谨记于心的。要以清淡的饮食为原则来吃饭，比如说少吃外卖，外卖很多菜品都是特别油腻的，诸如酸辣粉、麻辣烫等以及炸薯条、鸡腿等快餐类食品。最好能够自己在家做，选择新鲜的食材也能保证制作过程干净卫生，还可以多选够一些青菜和营养价值高的低脂肪食材。
二、适量地吃
胰腺炎患者在吃饭时一定要注意适量，因为过多地摄入食物会促进胰液的大量分泌，长期导致胰液排出的远远不及产生的，因此引发胰腺炎。这就需要病人注意不要吃撑才停止进食，应该保持在8分饱，当然这也是针对于适合胰腺炎病人吃的食物，辛辣刺激的以及油腻的还是要少吃以及不吃。
三、不喝酒
对于喜欢喝酒的人很难控制住自己的酒瘾，但是为了治疗胰腺炎也要严格要求自己不能喝酒，否则当胰腺炎严重时还会引发组织坏死甚至威胁生命健康。因为酒精会引发胰液的分泌增多，这会让其在胰腺组织中出现自溶的现象，从而导致出现胰腺炎的症状。不喝酒是治疗胰腺炎过程中的重要因素，为快速恢复健康，一定要控制住自己。
重症胰腺炎怎么治：
重症胰腺炎是急性胰腺炎病情比较严重的一种类型，早期治疗当中，应该以重要脏器功能的保护为主，包括病人需要进食水，给足够量的营养支持，以及预防性的抗生素使用，同时如果病人合并有肾功能的衰竭，可能需要早期的床旁血透治疗。如果合并肺功能的衰竭，有可能需要给予呼吸支持，需要气管插管机械通气。重症胰腺炎的后期治疗阶段经验性的选择抗生素，选择敏感的抗生素，必要时采用外科相应的治疗方式，包括超声引导下的穿刺引流以及有可能需要在手术室进行一个全麻手术，对脓肿进行一个清除并做一个引流。
重症胰腺炎脓肿出血的原因有哪些：
重症胰腺炎的时候，腹腔是容易出现积液的它主要是由于胰腺炎的症状比较重，可能会出现胰腺周围胸腔腹腔，包括盆腔多个脏器的腹腔积液，而这些基业有可能会成为细菌生长的良好的一个环境，因为在重症胰腺炎的时候，我们肠道黏膜屏障功能是下降的，这个时候在肠道里那些定植的细菌就可能会透过肠道的黏膜屏障进入到这些腹腔积液的部位，继而在里面繁殖形成一个脓肿，如果发生腹腔的一个脓肿以后，这个时候脓肿可能会进一步加重，腐蚀到腹腔的血管以及腐蚀到内脏的血管导致一个腹腔脓肿的一个出血。
如何预防胰腺炎：
主要从控制饮酒，避免暴饮暴食，及避免吃高脂饮食等来预防胰腺炎。在预防的前提上，一定要规律饮食，忌酒，或是适量饮酒。饮食的结构要合理，避免摄入过多的高脂饮食。进食方式要文明，拒绝暴饮暴食的行为。胆源性胰腺炎特别容易在进食以后诱发胆囊收缩，导致胆囊的小结石脱落，进入胆总管。直径大小在零点五、零点六厘米左右结石特别容易引起胆胰管壶腹部的梗阻，梗阻以后就会导致胆汁逆流进入胰管，从而激活胰液里的胰酶引起胰腺炎的发作。对于胆囊小结石的患者，应该定期复查。
如果出现胆囊炎发作的症状，一定要首先禁食，禁食、禁水，观察病情的变化，如果症状没有明显改善，应该及时就医。反复发作胆囊结石、胆囊炎的病人，应该及早地切除病变。
急性胰腺炎起病急，症状严重，需要进行化验和影像学检查，结合腹部CT，核磁共振等综合判断，排除易混淆的腹部疾病，如胆囊炎、急性胆管炎等。慢性胰腺炎需判断病人的内外分泌功能、消化功能是否受到影响，通过腹部CT，检查胰腺受否萎缩、钙化等综合诊断。
胰腺炎常见病因有：胆囊结石、饮酒和高甘油三酯血症。预防胰腺炎需及时将病因去除。若有胆囊结石，应配合医生治疗；若因长期大量的饮酒，则应戒酒；若有高脂血症，应保证健康的饮食习惯，积极锻炼，也可通过药物控制血脂。