如果胰岛素分泌太多、高峰延迟，饮食量不足，餐后运动量太大，降糖药用量太大等，都会导致餐后出现低血糖的症状；如果因病导致胃切除，大量吃荔枝出现荔枝病，患有胰外肿瘤等疾病时，也会出现餐后低血糖。
许多人会因为过于饥饿出现血糖偏低的问题，此时会有心慌，头晕，手发抖，出虚汗等症状出现，如果能及时吃一些东西，这些低血糖症状就能得到缓解。但是也有一些人会在餐后出现血糖降低的情况，那么，餐后低血糖怎么回事呢？
1、胰岛素分泌过多、高峰延迟
一般情况下，人们在进食后血糖会上升，大概会在进餐30~60分钟时血糖值到达高峰，然后再逐渐的下降，但是有些糖尿病患者胰岛素分泌太多，而且高峰延迟，就会导致身体中的胰岛素水平一直都保持在比较高的浓度上，这时候血糖就会快速下降，所以餐后有低血糖症状出现。
2、饮食不足
糖尿病人要注意控制饮食，尤其是高糖类的食物要少吃，但是饮食量不足也是比较危险的，比如正在服用降糖药的时候饮食量不足，有可能会在餐后出现低血糖反应。
3、餐后运动量太大
适当的运动有降血糖的作用，如果在餐后进行剧烈的运动，体重消耗太大，也有可能会导致餐后出现低血糖。
4、降糖药用量太大
如果服用的降糖药量太大，导致降糖明显，也会在餐后出现低血糖的反应，所以药物的用量一定要遵医嘱。
5、胃切除
有的患者做了胃切除手术后，会导致胃排空速度加快，所以餐后的葡萄糖可能会被肠黏膜迅速的吸收，会刺激胰岛素分泌太多，从而出现低血糖症状。
6、荔枝病
如果大量吃荔枝，就会出现荔枝病，主要是食物的刺激导致胰岛素分泌太多，让人在餐后出现低血糖的反应，轻则口服糖水可以缓解，重则需要及时送医抢救。
7、胰外肿瘤
患有胰外肿瘤的人，大多数会有空腹低血糖的表现，有时候也会出现餐后低血糖，尤其是老年患者出现餐后低血糖的可能性会更大一些。
什么是食物血糖生成指数：
当人们在生活中挑选食物的时候，可能会用到一个医学名词，叫食物血糖生成指数。一般情况，食物血糖生成指数的简写可以用GI表示。食物血糖生成指数其实是关于食物的一种生理学参数，主要是衡量人们在进食一定量的食物以后，所引起的餐后血糖反应的一项有效指标。
食物血糖生成指数表示，含有50克有价值的碳水化合物和相当量的葡萄糖，或白面包在一定时间内，一般为两小时，人体内血糖应答水平的百分比值。所以，食物血糖生成指数可以反映人体中食物升高血糖的能力。
糖尿病低血糖的危害：
糖尿病低血糖的危害：首先，它会引起一些临床表现，患者会有心悸、饥饿感、出冷汗等等。这些会给患者带来非常不适的体验，甚至患者会有一种濒死感。其次，低血糖一旦发生，患者对于治疗方案依从性会减低，从而影响之后的治疗效果。
此外，低血糖会造成大脑的损伤。脑细胞的能量的供应靠葡萄糖，而且只有葡萄糖，所以，一旦出现低血糖，脑细胞的能量来源就会中断，特别是出现长时间的低血糖后，能量的中断会造成脑细胞的死亡。即使恢复了生命体征，但是脑细胞是无法恢复的，患者可能会长期处于植物人的状态。
低血糖晕倒怎么急救：
出现低血糖后想要自救，要看低血糖的程度。如果只是感到心悸、出冷汗、手抖、饥饿感，且测出来血糖是偏低的，这时可以通过进食碳水化合物来改善。如果只是轻微低血糖，吃块饼干、含块糖就可以改善。如果低血糖非常明显，比如到了二点几，有严重的临床不适感，这时可能要喝一些糖水来解决。
这种情况下需要注意的就是服用的药物。如果服用的是一个阿卡波糖类的药物，因为它本身是延缓碳水化合物的吸收，这时如果通过吃东西可能就不能改善低血糖的状况，可能需要静脉注射葡萄糖来改善。
低血糖是怎么回事：
低血糖实际上是糖尿病过程当中非常常见的一种情况，低血糖包括两个概念：低血糖反应和低血糖症，低血糖症是指血糖低，可能低过3点9、甚至低过3点6、还有的测不出来；低血糖反应查血糖还是正常的，测血糖还是7、甚至8，结果出现心慌、出汗、饥饿、头晕、手脚震颤等，甚至出现一些早期的神志症状，如精神恍惚、喊话无反应、答非所问等。
治疗糖尿病特别要注意低血糖发生，因为低血糖不仅仅导致很多痛苦，最关键的是经常可以诱发心脑血管病，直接引起心肌梗死、脑梗死，如果低血糖两个小时抢救不过来，可能永久不能恢复。
低血糖的危害：
低血糖的危害主要有以下两点：
第一，可以出现头晕、心慌、出汗、手脚颤抖、没劲、没精神的症状，但是这些症状并不是最大的危害；
第二，低血糖最大的危害是低血糖可以诱发心脑血管事件，如果低血糖，心脏就跳得快，心脏跳快以后心肌耗氧量就升高，就可以诱发冠心病、心肌梗死，心肌梗死和心律失常可以直接危及患者生命；低血糖以后如果低血糖时间维持比较长，两到三小时昏迷以后都不缓解，就会出现脑水肿，脑水肿出现脑细胞不可逆的改变，出现痴呆、昏迷或者晕厥不醒的情况，这才是低血糖最大的危害。