维生素家族中，我们比较熟悉的是维生素C、维生素D以及维生素E等等，但对于维生素K，许多人都比较陌生。维生素K分为两类，其中一类为脂溶性维生素，包括了维生素K1、K2。当我们人体缺乏维生素K1时也会引发多种疾病。那么，维生素K1的作用及功能有哪些？
一、维生素K1的作用及功能
1、抗出血
维生素K1对于凝固血液有很重要的意义，它通过肠道的吸收作用于肝脏，产生凝血作用。因此，它对人体的主要作用是抗出血。
2、防治骨质疏松
维生素K1对于防治骨质疏松症的效果也十分明显，这是因为它可以帮助细胞中葡萄糖磷酸化，促进身体对糖、钙的吸收及利用。它还可以促进钙的新陈代谢。经研究表明，女性每天服用一定量的维生素K1，可以降低30％的钙质流失率。
3、防治偏头痛
经研究表明，维生素K1还可以防治各种类型的偏头痛，而且效果要明显比其他药物更好。
4、防治胃肠道疾病
维生素K1是一种脂溶性维生素，它可以帮助治疗一些胃肠道疾病，比如常见的慢性肠炎、腹泻等等。它与维生素U共同作用，还可以保护、修复胃黏膜组织，降低胃肠疾病发生病变的机率。
二、维生素K1如何补充
有许多食物都含有丰富的维生素K1，其中以植物性食品偏多，而且这类食品中维生素K1的含量也明显较高。动物性食品中只有少量含有维生素K1，且含量较少。
在植物性食品中，绿叶蔬菜含有丰富的维生素K1，常见的有菠菜、香菜、花椰菜等等。另外还有一些蔬菜，比如胡萝卜、莲藕中也含有丰富的维生素K1。水果中也含有维生毒素K1，比如木瓜、梨等等，但水果中维生素K1的含量较少。