由于网购的盛行，以往在春节才大量供应的香肠、腌肉和咸鱼等传统美食，现在一年四季都能买到，尤其在春节，腌制的风味肉食更是不少家庭必备的年货，殊不知这些美食却容易诱发鼻咽癌。
近年来，我国鼻咽癌呈高发趋势，除了病毒感染和家族遗传因素外，常吃咸鱼及腌制食物是我国一些地区鼻咽癌高发的主要原因。研究证明，咸鱼及腌制品中高浓度的亚硝胺化合物有可能诱发鼻咽癌。
鼻咽癌位置特殊，长在头颈部中央，后面有脑干，左右有腮腺，处于腹背受敌状态。由于位置隐蔽，早期往往没有明显症状，大部分患者是在发现颈部肿块或出现其他转移症状后才被发现的，而此时往往已经失去了治疗的最佳时机。平时如果有鼻腔出血、单侧鼻塞、偏头痛、单侧口眼歪斜等症状，都有可能是鼻咽癌的早期信号。
需要特别提醒读者的是，平时要经常自我检查，一旦发现颈部、腹股沟部、腋窝部出现肿大的淋巴结，要及时就医。
虽然多数患者容易错过最早的治疗时机，但幸运的是，鼻咽癌对放射治疗较为敏感，只要能接受正确的治疗，患者的生存期往往较长。且如今的治疗新技术新方法更加人性化，避免了许多治疗后遗症的产生。
传统的照射技术难以保护周围的正常器官，容易造成放疗并发症，患者会出现乏力、头晕、恶心、呕吐、口干、张口困难以及一系列口腔黏膜、唾液腺的急性反应。有些患者的肿瘤虽然控制住了，可张嘴吃东西却比初生的婴儿还困难。现在随着医疗科技的发展，治疗方式改变了，螺旋断层放射治疗法可以根据肿瘤浸润生长的特点，有选择地给予不同负荷的肿瘤区域或亚临床病灶以不同的剂量，可以保护唾液腺及其他正常器官。
鼻咽癌是怎么引起的：
鼻咽癌是产生于鼻咽腔顶部或者侧壁的恶性肿瘤，发病区集中在我国南方和一些东南亚国家。鼻咽癌的产生和许多因素有关。
1、遗传因素：患有鼻咽癌的患者往往存在家族史。有一种家族聚集现象。
2、环境因素：生活在有害气体聚集，粉尘污染严重的地区，会对鼻咽部产生较强的刺激，诱发鼻咽癌。
3、饮食因素：有些人喜欢吃腌制或者熏制品，摄入了大量亚硝酸盐，鼻咽部细胞在刺激下，变异率提高，患有鼻咽癌的几率增加。
4、病毒因素：被EB病毒感染更容易患有鼻咽癌。但是并非感染EB病毒就会患有鼻咽癌。
患有鼻咽癌的患者，有些会出现鼻部出血，鼻塞的情况。临床上一般采用放射治疗和手术治疗，但是都存在一些副作用。患者在日常生活中可以选择口服氮芥、环磷酰胺等药物辅助治疗。出门注意保暖，戴好口罩。
鼻咽炎和鼻咽癌的区别：
鼻咽炎和鼻咽癌有较大的区别。首先，二者的疾病类型不同，鼻咽炎是一种炎性反应，而鼻咽癌是恶性肿瘤。导致疾病的原因也不同，鼻咽炎往往是因为粉尘或者有害气体的刺激。而鼻咽癌和遗传因素、个人饮食习惯、感染EB病毒等有关。
临床上，鼻咽炎患者会感觉鼻咽黏膜干燥，鼻涕倒流，有些会出现耳鸣、耳闷的症状。鼻咽癌患者通常是感觉鼻塞、鼻痛，有些患者会出现鼻部出血的情况。鼻咽癌患者往往有比较明显的耳闷、耳鸣症状。
在治疗上，鼻咽炎治疗相对容易，而鼻咽癌治疗存在一定的困难。鼻咽炎对身体影响相对较小，鼻咽癌在转移后，还会影响其他身体部位健康。治疗方法上，对鼻咽炎患者选择抗生素、静脉注射、雾化等方法治疗。鼻咽癌患者需要接受放射治疗或者手术治疗。
鼻咽癌的早期症状：
鼻癌在早期其实症状并不明显，人们不容易发现。在早期，鼻咽癌患者会出现鼻塞、鼻腔黏膜干燥、头痛、耳鸣等与鼻炎相似的症状。不容易进行辨别。
1、鼻腔涕血。鼻腔涕血是鼻癌的早期症状之一，有些患者鼻涕中带血，往往发生在晨起之后。涕血量不大时，比较容易被忽略，贻误治疗时机。
2、鼻塞。鼻塞也是鼻癌的早期表现之一。症状比较轻的患者，可能出现单侧鼻塞。情况比较严重的，可能出现双侧鼻塞。有时患者还会出现呼吸费力，吞咽困难的症状。
3、耳鸣。有时耳鸣也代表着鼻咽癌。当肿瘤生长，堵塞患侧咽管、咽口，就会导致耳鸣。有些情况比较严重的患者，还可能出现听力下降。耳鸣和听力下降常被误诊，有时会耽误患者治疗。
4、头痛。比较常见的是表现为单侧持续性疼痛。鼻咽癌头痛大多与肿瘤生长，影响脑部神经和血管有关。