胆结石发病跟多方面因素有关，根据研究表明，胆结石发病人群主要以女性为主，发病年龄为40到50岁，其中生育过的女性更容易感染胆结石疾病，这是由于女性雌激素过于刺激胆囊，而改变胆汁酸的肠肝循环造成。
胆结石的发病几率很高，跟年龄、性别、生育以及饮食等因素有关，其中女性的发病几率要远远高于男性，但多数女性在发病前，都不知自己是因为什么患病的，那么到底引起胆结石的病因有哪些呢？
一、年龄导致
胆结石发病会跟年龄有关，它的发病几率会随着年龄的增长而逐渐的增加，儿童患病的几率较低，如果是儿童患病，多数是先天性胆道疾病或是因为溶血所导致，主要发病人群在40岁到70岁之间的老年人身上，40到50岁年龄段发病率最高，老年人发病是由于胆道机能下降，身体免疫力较差，而细菌感染能力增强所导致。
二、性别因素
根据研究结果证实，女性患有胆结石的几率要高于男性，这是因为跟女性雌激素有关，如果女性雌激素出现降低的情况，那么就会增加胆汁中的胆固醇含量和活性，从而影响胆囊的工作能力，造成胆汁淤滞，引发胆结石。
三、生育影响
生育过的女性更容易患有胆结石，因为女性孕期的雌激素会导致胆汁成分增加过多，当胆汁胆固醇过于饱和，就会增大胆囊的体积，造成胆囊收缩减小，改变胆汁酸的肠肝循环的情况，从而促进了胆结石的形成。
胆结石中最常见的是胆囊结石。因为人的胆道包括肝内的胆道和肝外的胆道，部分患者也会有胆总管结石和肝内胆管结石。胆囊的主要功能是储存胆汁，如果饮食中含有油脂的成分，胆囊会将储存的胆汁挤压到肠道，促进脂肪的代谢。如果饮食不太规律，比如不吃早饭、晚饭吃的比较晚，或者偏好吃素食、油腻的食物，可能会导致胆结石的产生。一般建议患者第一是要定时定点吃饭。第二是要在饮食结构上不能完全偏素食，也不能偏荤食，饮食要均衡。
胆结石分为胆囊结石、肝内胆管结石和胆总管结石，它们的形成原理并不相同。胆囊结石的成分大部分是胆固醇结晶。比较胖、血脂比较高、又有脂肪肝的人容易形成胆囊内的胆固醇结晶，在这个基础之上容易形成胆囊结石。偏瘦的人也有可能形成胆囊结石，是因为吃油类食物比较少，胆囊收缩较少，胆汁淤积在胆囊里面，胆汁中的杂质沉积也容易形成结石。所以在饮食上一定要注意均衡膳食。胆总管结石和肝内胆管结石，成分大部分是胆色素结晶。它的形成原理和胆囊结石不一样，往往是和患者胆道的结构有关系。
胆囊结石一定手术吗：
胆囊结石是比较常见的一个疾病，胆囊结石多半都会引起胆囊的炎症、慢性炎症。因为胆囊内有这种结石，可能是大结石、小结石，或者泥沙样结石。长时间在胆囊内的存留，可能会使胆囊的胆囊壁发生炎症反应，而引起慢性胆囊炎，有时还可能引起急性胆囊炎。所以，胆囊结石的手术指征有：
第一，是慢性炎症引起的胆囊功能的减退，收缩不良可能会引起症状；
第二，胆囊逐渐萎缩，胆囊腔都基本上消失，或者是充满性结石，这时也需要手术治疗；
第三，胆囊壁明显增厚可能会发生恶性病变，这个还是必须要治疗的；
第四，如果经常有结石，比如结石是一公分左右就很容易引起梗阻；第五，已经引起反复发作的症状，这时就要积极的进行治疗。
80岁老人胆结石怎么办：
80岁老年人的胆囊结石是在临床上经常见的，特别是现在平均寿命延长以后，80岁往上的老年人的胆囊结石，在临床上的问题就比较突出。因为很多结石不是短期内形成的，可能在比较年轻的时候，就带有结石；但是由于没有发作，很多病人觉得没有症状，就不愿意去考虑手术治疗，到高龄这种胆结石一旦发作起来，就比较棘手。
特别是这类年龄的患者，可能会合并很多心脑血管疾病、糖尿病等合并症，手术风险也比较大。所以，建议年龄偏大的患者，特别是六七十岁且身体条件还比较好、能够耐受手术的病人，一旦胆结石有手术指征，还是要积极治疗；以避免到了80甚至更高年龄的时候，发作胆囊结石，这时候手术就非常棘手。因为如果做手术，风险大；不做手术又会反复发作，在临床上比较困难、难以处理，也会给患者的生活带来很大的隐患。
细小的泥沙样的胆结石，在胆囊功能良好的情况下，进食后随着胆囊的收缩，可以通过肝外的胆管排到肠道中去，因此一小部分病人的胆结石是可以自愈的。但数量较多、体积较大的胆结石，基本上是不可能自愈的，需要到医院在医生指导下进行治疗。