对于一些患者来说，肉类是要忌食的一个部分。因为在肉类中含有大量的蛋白质和脂肪，这些从肉类的成分上来讲会使肠胃功能负重，而且会使胰腺，在某种程度上过多分泌自身分泌物，从而加速自身消化会引发胰腺炎，因为胰腺炎在某种程度上是主消化功能的。
胰腺炎在原则上是不能吃肉的，不论是在患了胰腺炎期间还是在治疗期间，或者是胰腺炎在被治愈之后。因为肉类中含有大量的蛋白质和脂肪，这些会在一定程度上加重胰腺的负担，从而导致复发。所以从肉类中所含的成分、胰腺要起到的消化作用，以及胰腺炎的性质三个角度来讲。所以，胰腺炎以后能吃肉么？
1、肉类中含有蛋白质
首先必须要明确的一点是，肉类中含有大量的蛋白质，脂类蛋白质在消化的过程中会给肠胃增加一定的负担。而患有胰腺炎的患者，在被治愈以后的初期是肠胃功能比较弱的。如果食用肉之后很有可能会对胰腺造成一定的负担，在某种程度上也会加重肠胃的负担，会引起胰腺炎的并发症以及引起胰腺炎复发。
2、胰腺主消化
胰腺炎在一定程度上是属于消化系统内部的疾病，所以从这个角度来讲，胰腺在某种程度上是具有消化功能的。而且从生理学的角度上来讲，胰腺在某种程度上主要是分解消化人体中所含的，以及食物中所含的一些蛋白质和脂肪的。而肉类中的成分恰恰就是蛋白质和脂肪，所以使用任务之后对于胰腺炎患者来说会加重胰腺负担，从而诱发胰腺炎。
3、胰腺炎是自身消化而发炎
胰腺炎在某种程度上是属于自身消化而引起的发炎感染类疾病与一般普通的其他类炎症是不一样的。所以肉类中所含的成分在某种程度上会是胰腺加速分泌出一些分泌物，从而加速自身消化，从而引发胰腺炎或者是使胰腺炎复发。所以从这个角度来讲，是尽量不要吃肉或者是少吃肉。
胰腺炎如何治疗：
胰腺炎的治疗一般在胰腺炎发作的时候。我们首先要抑制胰腺的分泌，通过给予生长因素或者是奥曲肽来抑制胰腺的分泌，让胰腺减少分泌。这样能够减少胰腺内部的压力，也减少胰液对自身的消化引起来的一系列炎症反应。另外我们要给患者一些抑酸，保护胃黏膜的药物，让患者的胃黏膜受到保护。
另外要积极的补液，补充营养成分，给予营养支持。这个患者胰腺炎的时候还要注意一定要禁食水。患者不能再进食，因为进食的话容易刺激胰腺促进它的分泌，这样会加重胰腺的症状。这是主要的大概的一个治疗原则。
禁食是治疗急性胰腺炎的基础手段。因为胰腺是身体里的消化器官，摄入食物后会对胰腺产生刺激，促进炎症的进展，使急性胰腺炎的病情加重，特别是含有蛋白脂肪的饮食。当急性胰腺炎得到控制后，便会恢复病人的正常饮食。
胰腺炎主要有急性和慢性两种，急性胰腺炎表现为腹疼、腹胀、发烧、恶心、呕吐，但是易于其它消化系统疾病混淆，普通人很难鉴别，需及时就医。慢性胰腺炎症状主要有腹部不适、腹泻以及血糖升高甚至发展为糖尿病，严重者会出现持续性腹痛。
胰腺炎的治疗有两方面：第一，急性胰腺炎需要禁食禁水，并通过静脉注射营养液，当患者出现呼吸功能衰竭、肾功能衰竭等都需要针对性的治疗；第二，慢性胰腺炎需要辨证治疗，如血糖升高需要口服降糖药，当出现持续性腹部疼痛需要口服止疼药等。
重症胰腺炎是指通过正常治疗并无好转，会出现器官功能衰竭、呼吸功能衰竭、肾功能衰竭、循环功能衰竭以及胰腺局部严重的并发症，比如胰腺坏死，严重感染，形成假性囊肿等。它是一种死亡率高、治疗过程长、花费高的疾病。