脂肪肝的出现和饮食不当有很大的关系，所以出现重度脂肪肝时必须忌口。肥肉、动物内脏等高油高脂食物，巧克力、奶油、糕点等高糖食物，咸菜、腊肉、咸鱼等高盐食物，都是禁忌食物；另外还要注意绝对的戒酒，禁止喝酒、喝含酒精的饮料。
随着生活水平的提高，一些富贵病出现的几率也越来越高了，脂肪肝就是其中的一种。经常吃高油、高脂的食物，运动量比较小，导致肝脏中脂肪堆积过多时，就会出现脂肪肝。此时必须合理饮食，以免病情加重，那么重度脂肪肝的饮食禁忌有哪些呢？
1、忌吃高脂食物
脂肪肝是肝脏中脂肪堆积过多引起的疾病，所以出现重度脂肪肝时，应该严禁吃高油高脂食物，比如肥肉、动物内脏、猪、牛、羊、鸭肉、油条、鱼籽、蛋黄等，还要注意避免吃火锅、烧烤涮等高汤类食物，防止摄取油脂太多，导致病情更加严重。
2、忌吃高糖食物
摄取的糖分过多，糖分会转化为脂肪在肝脏中堆积，导致脂肪肝病情加重，所以出现重度脂肪肝时，最好少吃或不吃甜食，尤其是巧克力、奶油、糕点等都属于忌口的食物，含糖多的蔬菜、水果等也应该尽量少吃，比如西瓜、香蕉、提子等。
3、忌吃高盐食物
脂肪肝发展到重度时，病情已经非常严重，如果此时再不注意积极治疗，并在饮食上多加控制，极有可能会出现肝纤维化，甚至肝硬化、肝腹水等。如果经常吃高盐食物，会让病情的发展更快，所以出现重度脂肪肝时，应该控制食盐的摄取量，避免吃咸菜、腊肉、咸鱼等腌熏的高盐食物，方便面、腐乳、火腿等也都是常见的高盐食物，最好禁食。要注意每天食盐的摄取总量不可以超过5克。
4、禁止接触酒精
酒精会在肝脏中代谢解毒，患有重度脂肪肝时，肝功已经受损，此时再喝酒或者喝含有酒精的饮料，让酒精进入肝脏，会加重肝脏负担，让肝功受损更加严重，会让肝脏病变的进程加快，所以患有重度脂肪肝时应该远离酒精，绝对的戒酒。
有重度脂肪肝应该怎么办：
现在脂肪肝的发生率是越来越高，但是老百姓显然对脂肪肝的重视程度还不够，这个重度脂肪肝怎么办。肯定有的人一看重度也就紧张了，其实看一个脂肪肝严重不严重并不单纯是看B超轻度中度重度，我们要结合血液指标一起来判断。如果说B超提示中度或者重度脂肪肝，或者是轻度脂肪肝，但是肝功能没有明显的升高，尤其是炎症指标谷丙转氨酶、谷草转氨酶没有明显的升高，那这种我们其实有一个更专业的术语叫单纯性脂肪肝。
单纯性脂肪肝定义：
B超检查提示有脂肪肝，但是肝功能检查谷丙转氨酶和谷草转氨酶没有明显的升高。大家可以通俗的理解有脂肪堆积在肝脏，但是还没有引起明显的炎症。这种相对来说好治一些，就是积极的锻炼，控制饮食，减轻体重。那么另外一种特殊的就是叫非酒精性脂肪性肝炎，这个脂肪堆积在肝脏不管是轻度中度还是重度，它引起了肝细胞的炎症，出现了谷丙转氨酶、谷草转氨酶明显的升高，那我们就推测是患了非酒精性脂肪性肝炎，就是NASH。
NASH定义：
非酒精性脂肪性肝炎，脂肪堆积引起肝细胞炎症，出现谷丙转氨酶和谷草转氨酶明显升高。NASH就比较麻烦了，脂肪堆积在肝脏了而且还严重了，就像慢乙肝慢丙肝一样，有可能会进展到肝纤维化肝硬化甚至可能会发生肿瘤，所以这个NASH比单纯性脂肪肝就要重一些。那如果病情已经进展到了NASH相关的肝硬化，NASH肝硬化的并发症那就更麻烦了，有的人出现腹水，有的人出现静脉曲张破裂出血，那就更需要积极的治疗了。