大骨头汤的营养价值是很丰富的，其中含有丰富的蛋白质、脂肪、胶原蛋白，以及包括骨胶原、磷酸酶、碳酸钙、磷酸钙在内的多种钙质，食用后不但有滋阴养颜、健脾养胃的作用，还可以有效补充钙质、预防贫血、改善体质和预防骨骼衰老。
中医有一句老话，那就是以形补形，意思就是食用和人体部位相似的食物，就会对该部位有积极作用。所以很多人在骨折之后，或者是骨骼健康出现问题的时候，都会想到用大骨头汤来滋补身体，帮助病情更快的恢复，但有些人却认为骨头汤并没有说的那么好。那大骨头汤有营养吗？
一、大骨头汤有营养吗
大骨头汤也就是猪骨汤，其营养价值是非常丰富的。猪骨中富含大量的磷酸钙、蛋白质、维生素、脂肪和胶原蛋白，其中胶原蛋白有助于人体造血细胞的修复。所以中老年人经常和大骨头汤，可以减缓骨骼的衰老，还能强化运动系统功能。而对于成长发育期的儿童来说，大骨头汤有利于骨骼生长，避免因缺钙出现一系列骨骼问题。另外，中医认为大骨头汤性温、入脾胃二经，食用后有滋补肠胃、补气益中的作用，是很好的滋补佳品。
二、大骨头汤的功效与作用
1.滋阴养颜
大骨头汤当中含有不少的脂类物质，例如不饱和脂肪酸，该物质对于增强体魄有明显作用。加上猪骨肉中有丰富的维生素和蛋白质，而猪皮当中存在大量的胶原蛋白，滋阴养颜的效果更佳。
2.健脾养胃
大骨头汤主要由猪骨和水组成，而充足的水分有利于清理肠道的有害垃圾，也能促进肠胃对骨汤中脂类成分、蛋白质、钙质和维生素等营养物质的吸收和消化，且具有一定的健脾、健胃作用。
3.补充钙质
因骨头汤经过长时间的精心熬制，汤水中已经富含磷酸钙、骨胶原、磷酸酶、碳酸钙及多种微量元素，不但能够提供丰富的钙元素，也有助于提高人体免疫力。
4.延缓衰老
猪骨中铁元素、蛋白质的含量都颇高，很适合长期有缺铁性贫血和营养不良的人群食用，有预防贫血和增强体质的滋补效果。
橘子是一种传统的食物，是最传统的水果之一，特别容易吃多，一天最多不超过三个。橘子有很多好处，比如止咳、润肺、化痰，这是传统的认为橘子的好处，但是同时又存在一些问题，比如较容易生热、吃多会有上火。任何食物只有食之有度，才能显示其好处。橘子最多每天不超过三个，如果吃橘子已经导致上火，可以吃点不上火的水果，比如一些含水分比较高、比较寒凉的水果，如梨、橙子、柚子等。吃橘子可以搭配橙子和柚子，它们的营养都非常丰富，但是都不能超量，橘子是比较容易超量的水果。
番茄即西红柿，花椰菜也就是绿菜花，两个都有一共同的特点，番茄中有番茄红素，绿菜花中含有特别丰富的β-胡萝卜素。以前认为黄色的橘子、南瓜含有胡萝卜素，现在才知道花椰菜中的含量也非常丰富。胡萝卜素可以在体内转化成维生素A，而维生素A又可以缓解视力疲劳，是比较容易缺乏的脂溶性维生素。花椰菜中胡萝卜素的含量在食物中首屈一指，所以吃花椰菜可以充分的补充β-胡萝卜素。番茄红素对男士比较好，对前列腺有一定的保护作用，这些都有数据记载。这两种蔬菜都特别物美价廉，基本上一年四季都可以买到。而且西红柿不管生吃还是熟吃，或者搭配鸡蛋都十分可口。在蔬菜所含的营养素的基础上，第一含有丰富的番茄红素，第二含有丰富的β-胡萝卜素，所以这两种蔬菜都十分有营养，每天都可以吃一点。
夏季吃冷饮首先应该注意控制量。吃冷饮会让人心情愉悦，因为其口感、颜色都会让人特别高兴；但是问题也非常多。第一，吃冷饮会导致孩子食欲不好，因为其中有糖、油脂，热量比较高，可能会导致孩子不爱吃饭；第二，冷饮颜色十分鲜艳，有多种色素、香精；第三，冷饮在反复冻融的过程中，一定要注意包装袋是不是完整，如果冰茬特别多，说明经过了反复的化冻，冷饮同样有保质期；第四，吃冷饮的时候一定要注意控制量，冷饮味甜可口，含有大量的糖，所以想减肥的女孩子，一定要控制量；另外，价格相对贵的冰激凌，其配料要比那些便宜的好很多，其色素和香精的添加也会好很多，甚至没有。所以食用冷饮要坚持少吃、吃好的原则。
很多人都有疑问干笋、鲜笋，干木耳、鲜木耳，干香菇、鲜香菇哪个营养价值更高。其实作为菌类或者作为笋类，干制品会损失一些水溶性的维生素，比如维生素C；但是会增加一些利于身体吸收的维生素D等成分。干制品和新鲜食材在食用过程中不用太纠结，各有利弊。但是总的来说，食材经过晒制失去水分，在失去水分的同时，又可以得到很好的保存，比如大枣的季节一过就吃不着鲜枣，但是干枣一年四季都可以吃。这时候不用纠结是干或者是鲜，可以根据膳食的需要，比如炒菜、炖菜、炖肉，可以根据烹调需要选择；在营养方面，如果既想吃干笋又觉得缺乏维生素C，可以在吃干笋的过程中再额外炒两盘青菜，或再吃一个水果补充维C。所以在这个问题上不用过于纠结，干笋鲜笋都可以，有鲜笋吃鲜笋，没鲜笋的时候吃干笋，其实非常方便。
隔夜的茶不建议喝，包括花茶和参茶。如果天气比较热，隔夜的茶放着不动，在此过程中如果保存不当，会发生霉变，在看不到的过程中会起变化；在第二天喝的时候口感也不好，会掉进很多灰尘。如果盖上盖子，天热时也会有一些微生物的产生。其实并非隔夜的茶完全不能喝，要看天气，比如冬天或者比较凉爽的季节，晚上沏的茶没喝完，第二天可以喝一些；如果天气特别热，第二天一定要倒掉，重新沏新茶。茶一般有很多的保健功能。但是很多花茶，并非茉莉花的茶，而是由花茶师进行调配，其中有很多其他物质。这样的茶更是不能够久放，最好早晨冲完以后当天或者尽量在短时间之内喝完，不要放在第二天。