胰腺炎是当前比较严重的一类疾病，在疾病出现之后，如果没有重视治疗，很有可能就会造成严重的危害性，我们要选择禁食，主要也是为了能够避免胰腺分泌的增加，也是为了避免加重消化的负担，而禁食的时间基本上都是3~6天左右，如此就能够真正的控制病情。
急性胰腺炎是当前医学上比较常见的一类疾病，主要就分成水肿型，又或者是出血坏死型水肿型，基本上症状比较轻微，在接受治疗之后效果比较好，而如果是出血坏死性就会产生严重的病死率，这类疾病的出现可能是因为胰腺消化液分泌之后直接被激活所导致，是一种严重的疾病，那么胰腺炎患者为什么要禁食呢？
一、胰腺炎患者为什么要禁食
1.避免胰腺分泌增加
病情发作时也会出现水肿，变死，坏死以及充血等迹象，因为受到代谢物的刺激，所以胰腺管压力会逐渐增加，此时如果选择进食，会导致分泌的数量逐渐增加，也会导致损伤的情况更加严重，促使病情更加恶化，所以必须要选择严令禁食。
2.避免加重消化负担
胰腺炎出现的原因有多种，最为常见的就是胆道疾病，这可能是因为暴饮暴食，又或者是长时间喝酒所造成，这些原因的存在也和身体的消化有着直接的关系。胰腺主要的作用是促进消化，而当我们在摄入食物时，也会导致胰脏的分泌逐渐的增加，此时也会增加消化的负担，导致原本并不是很健康的胰腺也会出现恶性循环，导致病情变得更加严重，所以选择禁食是极为重要的。
二、胰腺炎一般禁食多久
如果是轻微的胰腺炎，一般禁食的时间为3~6天左右，等到恶心呕吐的症状逐渐消失之后，就可以选择摄入少量的流食，等到血尿淀粉酶稳定下来，可以选择清淡的米汤。如果是严重的急性胰腺炎什么时候禁食必须要结合恢复的情况，毕竟此类疾病是比较严重的，虽然当前的医疗条件逐渐的提升，能够有效降低死亡率，但是如果在日常的饮食中没有注意，同样会造成影响，所以在这些小细节上万不可忽视。
胰腺萎缩的原因：
胰腺出现萎缩的情况下，大多数都是由于长期酗酒、暴饮暴食、生活和饮食没有规律性的引起的，是属于一种比较常见的慢性胰腺炎，容易引起糖代谢紊乱，也会出现消化不良，腹痛、腹泻、腹胀等症状。如果引起血糖比较高，也容易出现多饮、多食、多尿的症状，是需要先从饮食上来控制，严重的就需要皮下注射胰岛素。症状比较严重的情况下，是需要去正规的医院进行检查和治疗。
当胰腺萎缩的时候，胰腺的功能会下降，进而影响这些激素的分泌，导致胰腺不能发挥作用，进而导致低血糖、高血糖、高血脂等疾病，还可能会影响到胆道的功能，出现胰腺萎缩，一定要去医院做核磁共振的检查。在医生的指导下进行用药，平时也要注意饮食习惯，以清淡饮食为主，别吃辛辣刺激的，有太大的、油腻的、油炸等食品。平时也要多锻炼身体，积极参加有益的有氧运动。
胰腺炎急性发作期应该严格执行禁食，一般不少于三天，切忌过早进食，营养液可由胃肠外给予。病情缓解症状基本消失后，可给予无脂高碳水化合物流质食物，病情逐渐稳定后，膳食量可以增加，改为低脂肪半流质，禁食含脂肪多的和有刺激性的食物，绝对禁酒。
如果说是在临床里面或者是在家里头发现患者有束带样的腹痛的话，一疼痛就向后腰部串，串得非常剧烈、坐卧不宁、夜间发作的话这种情况下，应该到医院里面去就诊确定是不是急性胰腺炎。大夫要进一步判断，比如抽血化验，淀粉酶是不是升高了或者既往有没有胆总管结石，或者最近喝没喝酒，要根据各种的病因去综合性判断是否患有急性胰腺炎。所以单纯患者在家里面自己判断是不是胰腺炎，很难判别出来，必须到医院里面，让大夫去判别是不是得了急性胰腺炎，需要什么样的治疗让医生来决定。
引起急性胰腺炎的原因分别是胆囊结石，酒精的刺激、高脂血症，在目前的的病例中占比高达70%到80%。慢性胰腺炎主要原因是长期饮酒造成胰腺功能的损害，功能退化、萎缩，还有一些为遗传等因素，总之，引起胰腺炎的原因有很多，需引起重视。
急性胰腺炎是外科常见病症，急性患者首先要禁食禁水，避免加重胃肠道的负担，刺激胰腺分泌，通过静脉注射抗生素控制炎症、抑制胃酸分泌。慢性胰腺炎要辨证治疗，如出现消化不良就需要口服消化酶，出现血糖升高的情况，则需要注射胰岛素。