引起胰腺炎的病因较多，包括胆石症与胆道疾病、大量饮酒、暴饮暴食、胰管阻塞、内分泌和代谢障碍、感染等，药物及遗传因素也可引起胰腺炎。胰腺炎对健康有很大危害，应积极治疗，以免病情加重而引发严重并发症。
胰腺炎是一种比较严重的疾病，早期患者会出现腹痛、恶心、呕吐等症状，且疾病的发展十分迅速，还可能引起其他脏器的损伤，严重时会有呼吸困难等表现。胰腺炎的病因较多，一起来了解一下胰腺炎的病因分类吧！
一、胆石症与胆道疾病
胆石症与胆道疾病可导致胰腺炎的发生，其中因胆石症引起的胰腺炎最为常见。人体胰管有与胆总管在解剖学上的关系十分密切，一旦胆结石嵌顿于十二指肠壶腹部，可导致胰腺炎的发生。此外，胆道的蛔虫也会引起胰腺炎。
二、大量饮酒、暴饮暴食
由于大量饮酒，乙醇对胃部造成刺激，导致胃酸分泌，也会促使缩胆囊素与胰泌素的分泌，从而导致胰腺外分泌增加，形成胰腺炎。暴饮暴食则可导致十二指肠在短时间内进入大量的食物，可刺激胆汁与胰液大量分泌，由于胆汁与胰液排泄不畅，从而引起胰腺炎。
三、胰管阻塞
胰管阻塞可因胰管结石或胰管肿瘤引起。由于胰管阻塞，可导致胰管内压增高，导致胰管小分支和胰腺泡发生破裂，使胰液渗入间质，导致胰腺炎的发生。胰腺分裂症也会引起胰管狭窄，引流不畅，导致胰腺炎的发生。
四、内分泌和代谢障碍
许多疾病，如家族性高脂血症、维生素D过多、甲状旁腺肿瘤等也可并发胰腺炎。尿素症、糖尿病昏迷以及妊娠也可偶尔发生胰腺炎。一般妊娠时的胰腺炎发生在怀孕中晚期，其中有大部分患者合并有胆石症。
五、感染
胰腺炎还可继发于急性感染的患者身上，一般症状较轻，在感染被治愈后，胰腺炎也可自行消退。比如流行性肋腺炎就可继发胰腺炎。此外，应用糖皮质激素、硫唑嘌呤等药物或遗传因素、血管性疾病等也可引发胰腺炎。
怎么预防胰腺炎：
胰腺炎的发生还有很多的原因，其中最主要的是饮酒，还有暴饮暴食，还有高脂饮食这方面。所以我们主要要从控制饮酒、避免暴饮暴食以及避免吃高脂饮食这方面来加以预防。由于胆源性的胰腺炎也是我们常见的发作原因，所以对于如果存在胆囊小结石的情况，也应该定期的复查，必要的时候我们应该及早的干预。
因为大量的饮酒、高脂的饮食，特别是暴饮暴食以后容易诱发胰腺，大量地分泌胰液，导致胰管的压力增高。所以容易出现急性胰腺炎，这是一个主要的诱因。所以我们在预防的前提，一定要规律的饮食、忌酒或者可以放宽一点，就是适量的饮酒。同时饮食的结构要合理，避免摄入过多的这种高脂的饮食，进食的方式要文明。我们要拒绝这种暴饮暴食的行为，胆源性的胰腺炎特别容易在我们进食以后诱发胆囊收缩，导致胆囊的小结石脱落，进入胆总管。对于这种直径大小在零点五、零点六厘米左右结石，特别容易引起胆胰管壶腹部的梗阻。梗阻以后就会导致胆汁逆流进入胰管，从而激活胰液里边的胰酶引起胰腺炎的发作。所以对于这种胆囊小结石的患者，应该提醒他们应该定期的复查。如果出现这种胆囊炎发作的症状，一定要首先禁食、禁水，然后观察病情的变化。如果症状没有得到明显的改善，应该及时的就医。对于这种反复发作胆囊结石、胆囊炎的病人，我们应该及早地切除病变。
胰腺炎的症状：
胰腺炎症状要根据胰腺炎的轻重而有所不一样。轻型胰腺炎可能仅有很轻的上腹疼痛、腹胀、消化不良，容易和急性胃炎、急性肠炎相混淆。胰腺炎如果非常严重，症状也会非常重，也就是腹部会像刀割一样的疼痛，有些人会出现后背的放射痛，另外因为病因不一样，造成的症状不一样。如果是胆石症，也就说胆道结石引起的梗阻而出现的急性胰腺炎，会并发有黄疸。也就是说并发小便黄眼睛黄的特征。如果是因为暴饮暴食引起的急性胰腺炎，消化道症状会比较重，可出现胃肠道绞痛等症状。
很多的胰腺炎病人有后背疼痛，部分病人有所谓的压痛、反跳痛，简单而言是自己手摸着肚子碰一下，就会痛的非常厉害。这个就说明急性胰腺炎已经非常严重了，一定要引起注意，到医院去检查。另外还要提醒大家，过年过节饱餐后造成任何的腹痛，都不要轻易归结为一般的胃炎，要去排除是否有急性胰腺炎。因为急性胰腺炎误诊误治，可能会造成很严重的并发症。
容易得急性胰腺炎最常见的类型是像有胆道疾病的病人，在中国是最常见的，比如说他既往有胆总管结石、有胆囊结石，胆囊结石引起继发性的胆总管结石，结石在排出的过程中卡在胰管和胆管共同开口这个位置，导致胰液排出不畅而引起的胰腺炎，在临床里叫做急性胆源性胰腺炎，也就是由胆道疾病而导致的胰腺炎，在中国特别多见。再有一种类型是酒精性胰腺炎，这个在欧美国家比较多见，长期酗酒的病人，这种病人容易导致胰腺炎的弥漫性渗出。还有一种类型就像叫创伤性胰腺炎，比如出车祸以后引起的胰腺的损伤叫创伤性胰腺炎。当然胰腺炎病因还有其它好多种，刚才讲的是在中国最多见的几种类型。
禁食是治疗急性胰腺炎的基础手段。因为胰腺是身体里的消化器官，摄入食物后会对胰腺产生刺激，促进炎症的进展，使急性胰腺炎的病情加重，特别是含有蛋白脂肪的饮食。当急性胰腺炎得到控制后，便会恢复病人的正常饮食。
引起急性胰腺炎的原因分别是胆囊结石，酒精的刺激、高脂血症，在目前的的病例中占比高达70%到80%。慢性胰腺炎主要原因是长期饮酒造成胰腺功能的损害，功能退化、萎缩，还有一些为遗传等因素，总之，引起胰腺炎的原因有很多，需引起重视。