如今越来越多的人出现肥胖的现象，当身材逐渐走形的时候，对于个人的健康也会造成影响，此时就应该选择一些能够减肥而且还具有营养的食物，比如西兰花，豆芽，海带，红薯，还有豆腐就比较适合，能够有效预防脂肪出现堆积的现象。
伴随着饮食条件逐渐的改善，如今大家的饮食变得更加丰富，所以也有不少的人在日常外出时往往控制不了嘴，这就导致体型出现明显的走形现象。变胖不仅仅会影响到个人的外形，与此同时也会造成健康的隐患，所以很多人都在减肥，那么既减肥又有营养的食物有哪些呢？
一、西兰花
西兰花是生活中比较常见的一类食物，内部含有丰富的蛋白质以及膳食纤维，而且膳食纤维消化比较慢，所以在较长的一段时间内都不容易出现饥饿。西兰花中拥有类黄酮以及胡萝卜素能够有效促进脂肪的燃烧，有效避免脂肪的堆积，这也是当前比较常见的一种减肥食物。
二、豆芽
豆芽中拥有蛋白质以及膳食纤维，在很长的一段时间内都不会出现饥饿感，这就能够降低日常的饮食量。而且豆芽的热量相对而言比较低，就算吃的比较多，也完全不用担心会出现长胖的现象，内部所含有的大豆异黄酮不仅具有美容的效果，而且还能够有效促进脂肪的燃烧。
三、海带
海带是一种比较常见的食物，这种食物中含有胶质，能够将肠道内衣服的油脂快速的吸附，并且伴随着粪便从人体内排出，具有刮油清肠的效果。海带中也含有钾元素，钾元素可以和食物中的钠元素结合，有效达到排除体内湿气的效果，拥有更好的减肥作用，而且不容易反弹。
四、红薯
红薯是一种极为常见的食物，不管是自己制作又或者是外卖，到处都可以看到红薯，更是直接可以代替米饭，相对来说红薯饱腹感很强，而且还拥有比较低的热量，在吃完之后能够有效促进肠胃蠕动，避免在减肥的过程中出现明显的便秘现象。
五、豆腐
豆腐是一种很常见的减肥食材，一般来说随处可见豆腐中所含有的植物蛋白质比较大，所以消化速度也会逐渐的放缓，这就不容易出现脂肪堆积，也成为减肥的首选。
蔬菜一定要吃，要保证一斤的量；不要每天不吃蔬菜。蔬菜的选择非常简单，最好有一半是深色的蔬菜，或者有一半是绿叶蔬菜。蔬菜熟吃还是生吃涉及三点，第一看品种；第二看口味；第三看其营养吸收。对于老年人和孩子，蔬菜经过加工，经过制作以后会变得软化、好消化，而且口感也比较软，适合老人孩子，可以做熟吃。再有比如土豆，一些含淀粉比较高的蔬菜无法生吃；比如菠菜草酸比较高，需要通过焯水去掉其草酸。其实蔬菜具体怎么吃还要根据人，根据菜的品种。生吃的好处是维生素，营养素不被破坏；熟吃可以软化、可以杀菌、适合脾胃不和的人士。有一点最为关键，每天必须要吃，一定要在一斤或者一斤以上。蔬菜对人类所提供的好处真的说不清、说不完。
牛奶、酸奶对人体非常好，建议每天喝一定的量。在吃药的过程中是否可以喝牛奶和酸奶，其实在开药的时候咨询开药的医生是最简单的办法。比如沙星类的药或者与铁剂相关的药物，可能会建议与酸奶和牛奶相隔一段时间；吃完酸奶、牛奶，间隔两个小时以上再吃也可以。如果常年需要吃某种药物，医生又建议药物与牛奶、酸奶不要同时服用，在这种情况下牛奶中的营养素可以从其他方面得到。其实牛奶可以提供的，第一是钙，第二是优质蛋白质。鸡鸭鱼肉甚至大豆都可以提供优质蛋白质。乳制品是最好的补钙方法，因为特别利于消化吸收。如果现在暂时不能食用乳制品，其实绿色的蔬菜，比如菌类、豆腐，甚至鸡蛋中都含有钙质。可以更加注重膳食平衡，在牛奶以外吃鸡蛋、豆腐、绿叶蔬菜，每天保证半个小时的日晒。在这一段时间内，尽量争取在其他食物中补充一些钙质；如果暂停服药，再使用酸奶、奶酪、牛奶作为补钙的方式，其实也可以调和。
冰糖不可以多吃。在药膳中经常听到冰糖梨水、冰糖银耳，其实在传统的食疗方子中会经常出现冰糖，按照中医可以做这样的汤汁或者煲汤。但是从营养的角度，从营养成分来看，所有的糖都不能多吃。冰糖、绵白糖和白砂糖，甚至包括红糖、黑糖都是相对比较纯的糖。不食用糖不会造成任何的营养素的缺乏，糖提供能量，但是不提供其他的营养素。所以糖如果需要吃，一定要控制量，限制的量是每天在25克以下。不吃糖不会有任何问题；偶尔吃一点，也没有问题；但是如果没有要求，包括宝宝，包括学龄儿童，包括工作的成年人，甚至老年人，应该在大脑中谨记除限盐、限油以外，还要限糖。
很多人都有疑问干笋、鲜笋，干木耳、鲜木耳，干香菇、鲜香菇哪个营养价值更高。其实作为菌类或者作为笋类，干制品会损失一些水溶性的维生素，比如维生素C；但是会增加一些利于身体吸收的维生素D等成分。干制品和新鲜食材在食用过程中不用太纠结，各有利弊。但是总的来说，食材经过晒制失去水分，在失去水分的同时，又可以得到很好的保存，比如大枣的季节一过就吃不着鲜枣，但是干枣一年四季都可以吃。这时候不用纠结是干或者是鲜，可以根据膳食的需要，比如炒菜、炖菜、炖肉，可以根据烹调需要选择；在营养方面，如果既想吃干笋又觉得缺乏维生素C，可以在吃干笋的过程中再额外炒两盘青菜，或再吃一个水果补充维C。所以在这个问题上不用过于纠结，干笋鲜笋都可以，有鲜笋吃鲜笋，没鲜笋的时候吃干笋，其实非常方便。
超市的速食汤料确实给人们提供很大的便利，但是在提供方便的过程中，可能会有比实际需要的过多的油、过多的盐；再有在制作过程中有一些问题，配料表中写的很丰富或者在其盒子外表上会有蘑菇、会有鸡，会有各种的食材。但是会写一句话“以实物为准”，通俗一点就是包装上有的东西未必在汤料中存在，所以不能把速食汤料想得太过理想。不做汤，也不熬粥、不熬稀饭，每天把外加工的汤料冲调，这样长时间会产生两个问题，第一油盐超标，第二营养肯定达不到。建议如果大家真的想喝这种汤料包，额外在其中加半块豆腐，加几根油菜，自己加一些蘑菇或者菌类，让汤变得食材丰富，变得均衡一点，也是没有办法的解决的办法。所以需要什么食材就加什么食材，借助速食汤料的味道；如果太咸多加一些水。这样在享受快捷的时候，也利用自己能够做到的来弥补其营养缺陷。