生活中许多因素都可能导致食道癌的发生，比如生活中不注意饮食，营养摄入不足，或经常吃腌制、发霉的食物，都可能引发食道癌。此外，长期抽烟喝酒也是诱发食道癌的重要因素。还有一些人日常饮食过烫、过硬、过快，对食道粘膜造成刺激，也可引发食道癌。
食道癌作为恶性肿瘤，对患者的健康有很大危害。而生活中有许多因素都可诱发食道癌的出现。因此，如果想要预防食道癌，避免身体受到不良影响，生活中要做好预防工作，避免一些诱发食道癌的因素。那食道癌是什么原因引起的呢？
一、食道癌是什么原因引起的
1.营养的缺失
食道癌的发生与营养的缺乏有一定关系。生活中有许多人平时不注意饮食，有挑食的不良习惯，导致营养摄入不足，这类人出现食道癌的几率要高于其他正常人。此外，生活中如果过量摄入腌制的食物或已经发霉的食物，其中的亚硝胺物质及霉菌也都可诱发食道癌。因此，想要预防食道癌的发生，饮食一定要健康、合理，并注意营养摄入的均衡。
2.烟、酒因素
酒精也是诱发食道癌的重要因素之一。有研究表明，长期、大量喝酒的人，发生食道癌的几率要远远高于不喝酒的人群。此外，长期抽烟的人出现食道癌的几率也比较高，这是因为烟雾中的有害成分会损伤到相应的器官。抽烟的时间越长，食道癌发生的几率也就越大。
3.不良的饮食方式
日常饮食如果过硬、过烫或过于粗糙，或进食过快，经常食用刺激性食品等不良的饮食方式，都有可能诱发食道癌。这是由于长期不良的进食方式对食管粘膜会产生很大的损伤，从而引发癌症。
二、食道癌怎么治疗
食道癌目前主要是通过手术治疗。如果患者情况较好，没有严重的心肺疾病等，可以选择手术治疗。一些早期的食道癌在手术治疗后可以根治，且预后较好。手术治疗的同时，还可以配合放疗和化疗的方式进行治疗，提高治疗效果。对于一些肿瘤侵犯面积较大的患者，无法经手术切除的，可选择放疗、化疗的方式治疗。
食道癌的早期症状：
食道是消化系统比较重要的器官，它是食物必经之路，从口进入以后经过食道一直到胃。食道如果发生了病变，比如说炎症、长息肉、长瘤子等等，会严重影响饮食的通畅与否。早期症状可能不会太明显，只是偶尔进食缓慢，或者是疼痛。慢慢的随着肿瘤的长大，除了可能进食缓慢以外，还会出现梗阻，最后发展到肿瘤，把食道占据。也就是说我们的吞咽困难，中医叫做噎膈。
最后饮食喝水都进不去了，就是把食道造成了梗阻。食管它分为上中下三段，发生在上段和中道下段也不完全一致。比如上段可能就是咽喉疼痛，往往被忽视。这个下段由于靠近贲门，症状就没有那么明显了，可能发生比较晚。另外食道在正中部分可能会有烧灼感、灼热感、甚至疼痛也是常见的症状。如果影响到气道，那么跟食管他俩是前后关系，也会出现咳嗽等症状。
食道癌可以治愈吗：
食道癌越是早期的治愈的机会越高，如果发现中晚期的时候，包括做了手术，治愈的机会就会比较弱。食管癌在恶性肿瘤里恶性度属于中度偏上，更比较难治一点，它的五年生存率全部加起来，大概也就百分之三四十左右。所以早期的食管癌，一期二期的通过手术，通过术后的放化疗，可能能够长期存活。
在偏中晚期一点的话，手术以后放疗以后它的复发和转移的机会会非常的高。所以不能回答能否治愈，不过是5年生存率不是特别的高。
食道癌的放疗效果怎么样：
食管癌的放疗效果是不错的，因为食管癌从病理类型来说它主要是淋癌，90%以上基本上病理类型都是淋癌，和腺癌相比的话，淋癌是一个放疗敏感的肿瘤。达到跟手术一样的效果，所以从这个角度来说，食管癌是要放疗的。
在临床上来看的话一个食管癌的病人迟早他都会用到放疗这个手段，因为他放疗效果较好，比如说后梗阻比较严重的病人，无论他最开始有这个症状或者是术后复发转移了以后出现了这种梗阻症状，加上放疗以后他都能够达到使肿瘤缩小，或者是胸骨后的这种肿瘤引起的这种疼痛，然后通过放疗也能够得到缓解，所以食管癌的病人不要放弃放疗。
食管癌吻合口瘘治疗:
食管癌术后的吻合口瘘，需要看患者是在什么时间发现。
如果是吻合口瘘早期被发现，只是胸腔感染或者是胸腔感染不严重，可以进行早期的修补。
如果发现的比较晚，瘘口比较小，一般就是要充分的引流，把漏出来的脏东西都给它引流出来，减轻病人毒性反应，再就是加强肠内营养、肠外营养，让吻合口能生长愈合。
抗炎治疗是很重要的手段，如果吻合口瘘的瘘口比较大且长期不愈合，那么可以在炎症控制以后，再做重新的吻合，病人的营养状况调节好，状态得到改善，再做重新吻合。