出现胰腺癌以后，患者需要注意自己的饮食。因为胰腺在身体当中是帮助消化的，一旦饮食不当，则会加速疾病的发展。在出现胰腺癌以后，患者可以多吃一些富含维生素的食物，并且多食用一些能够抵抗免疫能力的食物。
在我们的身体当中，胰腺是用来帮助我们的身体进行消化的。但是如今很多患者随着生活质量越来越高，胰腺癌的发病概率也越来越高，这和我们的饮食健康有着很大的关系。部分患者在出现胰腺癌以后，需要注意自己的饮食情况。那么胰腺癌吃什么食物呢？
一、胰腺癌吃什么食物
在患者出现胰腺癌以后，对食物的要求就越来越高了，患者最好选择清淡容易消化的食物来进行食用，可以选择低脂肪的饮食。另外，为了增强身体的免疫能力，患者可以多吃一些抗胰腺癌的食物，例如甲鱼、山药、菜豆等食物。另外在一些食物当中，还有抗癌止痛的作用，例如韭菜、苦瓜以及鲈鱼等食物，都能够帮助胰腺癌的患者起到止痛效果。若出现了感染的情况，则可以选择刀鱼、水蛇以及绿豆等食物来进行食用，起到抗感染的效果。
二、胰腺癌的饮食禁忌
1、避免长期摄入高蛋白食物
患者过多摄入高蛋白的食物，会导致胰腺的负担增加，导致细胞增生，出现变性以及癌变的情况。在进行临床试验当中，患者少吃油盐过多的食物，能够有效地减少百分之六十以上的胰腺癌的风险。同时患者可以保持摄入豆类、蔬菜和谷类食物的摄入量，尽量保持饮食的平衡。
2、戒烟戒酒
出现了胰腺癌以后，患者需要及时戒烟戒酒。尼古丁的出现会导致患者胰腺的分泌过多，造成胰腺管出现上皮细胞的病变。因此人体在吸入烟雾之后，会造成胰腺癌的增大，导致病变的风险加大。过多吸烟甚至会造成胰腺癌的发病期提前。
3、多补充维生素
在出现胰腺癌以后患者需要多补充维生素，维生素和微量元素在进入到患者体内以后，可以和身体当中的自由基进行抵抗减少患者患癌的可能性。
胰腺癌和肥胖没有直接的关系。胰腺属于消化道的分泌器官，过多摄入高蛋白、高脂肪的食物，会加重胰腺的负担，如时间长容易导致胰腺的癌变。而肥胖可能是高脂肪、高蛋白饮食后导致，所以只能长期摄入高脂肪、高蛋白食物容易导致胰腺癌。
胰腺癌的神经阻断术作为近几年新兴的治疗手段，是一种非常有效的手段，有着非常确切的止痛效果。由于胰腺癌很容易侵犯到后腹膜的神经，从而使患者感到剧烈的腹痛，后背痛尤其强烈。一般止痛的方法有口服止痛药，静脉注射止痛药，还有神经阻断术。
胰腺癌出现黄疸分为两种情况，第一是因为胰腺癌直接侵犯胆管，导致胆道梗阻引起的黄疸。这种情况可以通过手术将肿瘤切除来治疗。如果没有办法手术会通过介入、内镜、放支架治疗。第二是肿瘤转移到肝脏，这时只能加一些对症的治疗。
胰腺癌和胰腺炎主要通过临床上的症状体征和辅助检查来区分。胰腺炎分为急性和慢性，急性会出现上腹部疼痛、腹胀、发烧等。胰腺癌会有肿瘤标记物的升高和明显的胰腺肿块。慢性胰腺炎可以引起胰腺癌。所以，区分时需要结合一些化验和辅助检查进行区分。
胰腺癌有效地预防比较难，可以避免胰腺癌的诱因发生。如减少酒精和烟草的摄入，避免接触化学性有毒物质，减少高胆固醇，高脂食物摄入，增加优质蛋白，维生素的摄入。除此之外，需要保持一种积极乐观的生活态度，有规律休息。