肝胆系结石患者在饮食上需要多注意，比如忌吃高脂的食物、忌吃草酸含量高的食物、忌喝碳酸类的饮料、忌吃辛辣刺激的食物，不宜多喝牛奶，还要注意戒烟戒酒等，否则可能会让病情更加严重。
胆囊结石、胆总管结石、肝内胆管结石等都属于肝胆系结石。这些结石疾病的出现，和平时饮食不当有很大的关系，所以患有这类疾病后，除了积极治疗之外，饮食上多注意对于病情的缓解也有好处。那么，肝胆系结石的饮食禁忌有哪些呢？
1、忌吃高脂的食物
患有肝胆系结石时，最好少吃或不吃肥甘油腻、高脂食物，比如肥肉、油炸食物等，否则会导致结石疾病更加严重，甚至还会引起感染等并发症，对患者身体健康的危害会更大。
2、忌吃草酸含量高的食物
草酸与钙结合形成草酸钙后，就可能会出现结石，所以肝胆系结石患者应该严禁吃含草酸高的食物，比如扁豆、菠菜等，尤其是不要把这类食物和豆腐、芝麻酱、虾皮、牛奶等含钙高的食物一起吃，防止病情加重。
3、忌喝碳酸类的饮料
可乐、汽水等碳酸类的饮料，具有一定的刺激性，应该是肝胆系结石患者禁忌的食物，以免让病情加重，患者最好的饮料就是白开水。
4、忌吃辛辣刺激的食物
肝胆系结石的出现，和身体湿热也有很大的关系，辣椒、咖喱、花椒等辛辣刺激的食物会加重身体的湿热症状，让病情更加严重，所以肝胆疾患者应该忌食辛辣刺激的食物。浓茶、咖啡也有很大的刺激性，患者也应该少喝或者不喝。
5、不宜多喝牛奶
虽然牛奶是一种高蛋白的营养物质，但是它含有的络蛋白不容易消化，喝牛奶后会加重肝胆的负担，导致病情更加严重，所以患者应该少喝或者不喝牛奶。
6、忌烟酒
尼古丁会损伤到肝脏，酒精需要在肝脏中分解、代谢，会加重肝脏的负担，导致病情更加严重，而且它们还会刺激胃酸分泌，让胆囊的收缩更加强烈，诱发胆绞痛症状出现，所以肝胆系结石患者最好能做到戒烟戒酒。
胆囊结石是否需要排石，在临床上病人经常会遇到这样的问题。胆囊结石在胆囊内是比较安全的，虽然它也可能引起炎症，或者胆囊结石在胆囊颈部或壶腹部的梗阻。但是如果有些药物能促进排石，它可能引起这些小结石排出，通过胆囊管进入胆总管；而胆总管是比较细的结构，结石一旦进入胆总管很容易在胆管内，或者是在胆管下端出口的地方引起梗阻；严重的还可能引起黄疸和胆源性胰腺炎，这种情况就比较严重。所以，如果有胆囊结石，还是不要进行排石治疗，这样的风险比较大。
胆囊切除后饮食注意什么：
现在做胆囊切除术，一般都是用腹腔镜。因为这是一个比较微创的手术，术后患者也没有大的腹部切口，恢复也比较快。所以，术后一般切口很少有出现感染的情况。一般取胆囊的切口可能会稍微大一点，但是这个切口发生感染或者发生切口疝的几率是很低的。术后的饮食情况，一般术后的饮食需要逐步的恢复；
术后早期先吃一些半流质的、低脂的食物，这样有利于胃肠道功能恢复。随着术后胃肠功能的逐渐恢复和患者的个体差异，来逐渐增加饮食。因为有的病人可能恢复较慢，会出现术后腹泻或者排便不畅，可能还要结合一些药物来进行辅助治疗，来帮助患者术后的恢复。
胆结石胰腺炎危险吗：
胰腺炎有一种发病原因就是胆源性胰腺炎，这主要是因为胆囊或者胆管内的结石，引起的胆道炎症而波及到胰腺。如果结石通过胆道排入到胆总管下端，引起胆道梗阻，同时影响到胰管中胰液的排出，就有可能引起胆源性胰腺炎。胆源性胰腺炎需要积极的进行治疗：
第一，要解决这种梗阻的问题，也就是胆道结石的问题；
第二，要禁食、禁水，给予相应的这种胰腺炎的治疗。如果不能及时的解决胆道梗阻，进行及时的、相应的治疗，病情加重会引起一些比较严重的并发症。所以，如果有胆道结石要积极的进行治疗，以防止引起比较严重的胆源性胰腺炎的发生。
胆囊颈结石会移动吗：
胆囊结石在胆囊内的位置，一般是不固定的；除非在胆囊的出口，也就是胆囊壶腹或者胆囊管的位置坎顿了，不能缓解。所以，一般胆囊结石在胆囊里边移动，如果不卡住可能就没有太多的症状；但如果这种小点的结石在胆囊颈部坎顿，就需要积极到医院来进行治疗。结石在胆囊颈部坎顿后，一般建议病人就不要吃、喝，这样会减轻胆囊的负担，避免胆囊继续收缩使结石越卡越紧；
或者是卡在胆囊管里，可能症状就更明显。同时，有的病人可能还需要放置胃管，把胃液往外引流，因为胃液排空进入到十二指肠里，可能也会加重胆囊的收缩；还需要给予一些抗感染治疗、解痉治疗，有时病人会随着胆囊炎症的消退、胆囊的松弛，患者的症状也会得到有效的缓解。
胆囊结石，如没有任何急性或慢性炎症的症状，无需治疗。如有症状，在急性炎症期需要静脉或口服抗生素；慢性胆囊炎，需要用一些消炎利胆的中药或中成药。目前手术是最根本最彻底的治疗手段。建议胆结石患者，需在专业医生指导下，进行药物治疗。