胰腺炎指的是胰腺以及周围的部位出现炎症，首先它需要去医院检查确定病因，若是严重还要采取手术治疗的手段，主要针对因病毒感染的胰腺炎，严重者会危及生命，因此需要手术及时切除坏死组织，以防进一步感染其他器官。同时患者在治疗期间，还需要严格把自己的饮食，切勿食用高脂肪的食物。
胰腺炎轻则腹痛，严重者则是会导致死亡，因此患上胰腺炎的病人都需要先去医院进行详细检查从而才可以对症下药，采用适合自己的治疗方法，只有最合适的治疗方案，才能够更好的控制病情，由于目前治疗这类疾病的方法较多，多数患者都很疑惑，所以胰腺炎怎么治疗呢？
一、药物治疗
药物治疗是常见的治愈胰腺炎的方法，主要是以抗炎药为主消除病菌，从而达到痊愈的效果。由于胰腺炎会引发腹痛，可以先用西药暂时止住疼痛，再用中药长期进行调理，这样中西医结合可以将治疗效果达到最佳。在服用药物时，还需要注意不要吃与药效相抵的食物，以免延误治疗最佳时机。
二、手术治疗
手术治疗这主要是针对于严重的胰腺炎患者，有的需要切除因胰液分泌不畅导致的组织坏死或者其他的需要手术的病症。不过也有很多重症患者即使采用手术治疗的方式也无法治愈，这就需要病人和家人放平心态，保持愉悦放松的状态来面对，不要太过于紧张，这对手术的治疗也是不利的。
三、饮食疗法
患有胰腺炎的病人一定要注意饮食，因为还有部分胰腺炎是由于爱吃油腻辛辣刺激的食物，或是吃太多等暴饮暴食造成肠胃负担太重，阻碍胰液的正常排出所导致的。这是针对于症状较轻的胰腺炎所采用的治疗方法，如果病情较为严重的患者，可采取手术治疗。但是这类治疗方法是所有患有胰腺炎的患者需要注意的方面，只是起到的治疗作用是主要还是次要的而已。患者在治疗期间，切记不可使用过多高脂肪以及刺激性的食物。
胰腺萎缩的原因：
胰腺出现萎缩的情况下，大多数都是由于长期酗酒、暴饮暴食、生活和饮食没有规律性的引起的，是属于一种比较常见的慢性胰腺炎，容易引起糖代谢紊乱，也会出现消化不良，腹痛、腹泻、腹胀等症状。如果引起血糖比较高，也容易出现多饮、多食、多尿的症状，是需要先从饮食上来控制，严重的就需要皮下注射胰岛素。症状比较严重的情况下，是需要去正规的医院进行检查和治疗。
当胰腺萎缩的时候，胰腺的功能会下降，进而影响这些激素的分泌，导致胰腺不能发挥作用，进而导致低血糖、高血糖、高血脂等疾病，还可能会影响到胆道的功能，出现胰腺萎缩，一定要去医院做核磁共振的检查。在医生的指导下进行用药，平时也要注意饮食习惯，以清淡饮食为主，别吃辛辣刺激的，有太大的、油腻的、油炸等食品。平时也要多锻炼身体，积极参加有益的有氧运动。
胰腺炎急性发作期应该严格执行禁食，一般不少于三天，切忌过早进食，营养液可由胃肠外给予。病情缓解症状基本消失后，可给予无脂高碳水化合物流质食物，病情逐渐稳定后，膳食量可以增加，改为低脂肪半流质，禁食含脂肪多的和有刺激性的食物，绝对禁酒。
胰腺的功能主要有两部分，主要包括外分泌功能和内分泌功能。外分泌的功能主要是分泌胰液。胰液包括胰蛋白酶、胰脂肪酶、胰淀粉酶等，这些酶主要负责食物的消化，把到肠子里面的食物消化，分解，分解成人体能吸收的养分，然后通过小肠把它吸收到人体内。内分泌功能会分泌很多激素，胰岛素就是胰腺里面的胰岛细胞分泌，它是胰腺的内分泌功能。所以，胰腺是一个很特别的器官，它既能分泌到消化道里的酶，也能分泌一些激素到血里。胰腺是一个兼有内分泌和外分泌功能的器官。
胰腺炎的发生有两个原因，第一个原因是胆源性的因素，有一个共同通道学说。就是当胆总管结石堵塞胆总管下端时，它会压住胰管，导致胰管梗阻，病人会出现胰管液分泌不畅从而导致急性胰腺炎。另一个原因是饮酒。大量的饮酒会刺激胰液的分泌，导致十二指肠乳头的水肿，从而诱发急性胰腺炎。因此，胰腺炎患者手术后不要饮酒。预防胰腺炎复发，要解除胆道因素，如果病人有胆囊结石，应该做胆囊切除。如果有胆总管结石，应该通过ERCP方式，把胆总管结石取出来。另外应该戒酒。
急性胰腺炎起病急，症状严重，需要进行化验和影像学检查，结合腹部CT，核磁共振等综合判断，排除易混淆的腹部疾病，如胆囊炎、急性胆管炎等。慢性胰腺炎需判断病人的内外分泌功能、消化功能是否受到影响，通过腹部CT，检查胰腺受否萎缩、钙化等综合诊断。