胰腺炎的预防首先需要从日常生活的“必需品”抓起，通过改善不良的饮食习惯，把饮食清淡化，多选用一些低脂肪的食物，以及不要喝酒，在饮食方面的注意可以防止因食物引发的胰腺炎。其次需要提高人体免疫能力，防止因病菌感染出现的胰腺炎。
患有胰腺炎的病人大多是因为长期的饮食不健康引起的，因此为了预防胰腺炎，也需要从多方面进行注意，因为胰腺液是一种容易受到刺激就会高发，过多的胰腺液在体内就会诱发多种并发症疾病，比如常见的肠胃不适症状，呕吐、腹胀、恶心等，其次便是会引起血液疾病，因此需要积极的预防这类疾病才能够更好的治疗，那么，胰腺炎怎么预防呢？
一、少吃高脂肪高蛋白食物
高脂肪高蛋白食物主要是指坚果类或者是肥肉、胆固醇含量高的鱿鱼等等，虽然它们可以补充人体一些营养物质，但这些食物也能刺激胰腺分泌大量的胰液，从而引发胰腺炎。当然少量地吃对人体是有利的，但是倘若本就是属于脂肪肝，或者是血脂高那就不要吃，可以多吃青菜或者一些清淡类菜品，以免导致胰腺炎。
二、经常锻炼身体
通过锻炼身体可以起到提高人体免疫力的作用，能够预防因病毒感染引发的胰腺炎。有些胰腺炎还是因为自身的其他疾病导致的，因为抵御病毒的能力不强，当有的细菌扩散时就会感染到胰腺组织器官中，从而引发胰腺炎。跑步、游泳等项目或者专门去健身房做无氧运动都是非常好的锻炼方式。
三、不要喝酒
由于酒是刺激性的饮品，很多人经常性饮酒会对身体造成很大的伤害，比如会引发痛风，肝病等等，其中胰腺炎也会因为酒精摄入过多导致胰液分泌过多，从而患上该病。为了自己的身体健康，最好开始戒酒，刚开始可以少喝，再逐渐不喝，酒精类饮品也应该尽量避免。可以养成喝茶的习惯，就能转移注意力，慢慢忘记喝酒的事情。
急性胰腺炎可分为轻型和重症两类。轻型急性胰腺炎通过短期治疗，愈后良好。重症的急性胰腺炎会出现多器官功能的衰竭，胰腺容易发生感染、坏死，从而影响消化功能。若胰腺坏死范围大，会影响胰腺内分泌的功能，导致血糖升高变成糖尿病。
禁食是治疗急性胰腺炎的基础手段。因为胰腺是身体里的消化器官，摄入食物后会对胰腺产生刺激，促进炎症的进展，使急性胰腺炎的病情加重，特别是含有蛋白脂肪的饮食。当急性胰腺炎得到控制后，便会恢复病人的正常饮食。
胰腺炎是消化系统疾病，与饮食有密切关系。无论是急性胰腺炎或慢性胰腺炎饮食都需格外注意：第一，忌饮酒，避免酒精对胰腺产生的不良刺激，尤其是长期饮酒和一次性大量饮酒的人群；第二、避免高脂肪、高蛋白引起的胰腺炎发作，应保持低脂饮食。
急性胰腺炎不会变成胰腺癌，但胰腺肿瘤会导致急性胰腺炎的发生，所以一定要对肿瘤进行筛查。慢性胰腺炎通过慢性炎症损害会增加胰腺癌的患病率，有些慢性胰腺炎表现为胰腺炎症性的肿块，很难跟胰腺癌完全区分，建议病人进行手术治疗。
坏死性胰腺炎是急性胰腺炎中较严重的类型，是由急性水肿型胰腺炎病变继续发展所致。当胰腺坏死继发感染后会出现腹膜后间隙大量血液渗出、剧烈腹疼、发热等症状，此型胰腺炎病情较重，且发展速度快，并发症较多，死亡率较高。