食道癌比较常用的治疗方式是手术治疗，在手术之后，饮食上患者要特别注意，以免复发。平时可以多吃一些富含蛋白质、维生素的食物。一些食物有抑制癌细胞的功能，也可适当多吃，比如卷心菜、蘑菇等等。
由于不良的饮食习惯以及生活环境、遗传等因素的刺激，令许多人患上了食道癌。食道癌首选的治疗方式为手术治疗。在手术治疗之后，为了更好地促进身体的恢复，防止疾病的复发，患者对于饮食一定要十分注意。那么，食道癌手术后恢复期吃什么？
一、食道癌手术后恢复期吃什么
1、富含维生素的食物
食道癌手术之后，患者可以适当多吃一些维生素A、维生素C含量比较高的食物，比如胡萝卜、猕猴桃等，不仅可以为患者补充更多营养，还可以增强患者自身的免疫力，使患者的身体可以尽快恢复。
2、富含蛋白质的食物
蛋白质可以增强患者自身的免疫力，恢复患者自体的自我调节功能，促进身体对营养的吸收，同时，它还有抑制细胞病变的作用。
3、具有抑制癌细胞的食物
患者在手术之后还应多吃一些可抑制癌细胞的食物，比如荠菜、蘑菇、卷心菜等。干果类食物也可以适当多吃，如花生、南瓜子、芝麻等，这些食物中含有丰富的营养，很适合癌症患者食用。
二、食道癌有哪些明显症状
1、吞咽时的梗噎感
食道癌早期，由于病变部位的肿胀、溃疡等原因，食物在通过食道时，可出现吞咽不适的感受，病情继续发展，可呈现出梗噎感，这种情况大多发生在患者吞食烙饼等不易嚼碎的食物时发现。
2、食管内有异物感
患者还可出现食管内的异物感，即使不吞咽食物，异物感仍然存在，异物感的部位通常与病变部位相吻合。
3、食物通过缓慢并有停留感
由于肿瘤的出现，可导致患者在下咽食物时十分困难，从而出现食物通过缓慢的感觉，这种症状即使在喝水时也可出现。
4、胸骨后有闷胀不适感
患者还可出现隐约地胸部不适的感觉，但却不能指出具体不适的位置，也无法描述出具体不舒服的情节。
食道癌晚期的症状是什么：
食道癌晚期的食管最重要的症状，
第一、进食哽咽，然后随着肿瘤的越来越大，堵的食道就越来越厉害，患者吃东西的哽咽的症状越来越重。
第二、还是疼痛，就胸骨后疼的也会越来越厉害。
第三、病人消瘦也厉害。
第四、部分病人肿瘤可能侵犯血管以后，他可能还会出现一些出血的症状，包括有些病人少量的吐血，或者是消化道的一些黑便。
第五、该癌症的转移症状，看肿瘤转移到别的地方去了，比如说纵隔淋巴结的转移，有时候压到上腔静脉的时候，会出现这种上腔静脉压迫的综合症，表现出来脸是肿的，然后上肢静脉回流的这些脖子都是肿的，这也是这属于淋巴结的压迫症状。
第六、声音嘶哑，这也是属于肿瘤淋巴结的转移以后，侵犯了喉返神经引起的一个声音嘶哑。
第七、晚期症状是属于肿瘤，因为食管和气管离得很近，所以肿瘤把侵透了的时候他会一直牵连到气管，这样就形成了一个食道气管瘘，就食管和气管通了。这个时候再吃东西的时候，它就会出现呛咳，越稀呛的越厉害，一旦喝水马上就会引起这种刺激性的咳嗽。我们叫做呛咳，这属于食道气管瘘的症状。
早期食道癌治疗方法是什么：
早期食管癌治疗多半分两种，
第一是手术；第二是放疗。
对恶性肿瘤来说首选都是手术，只有通过手术，病人才能得到就根治，得到长期存活的机会，所以食管癌也是一样的。早期的食管癌发现了以后，看看身体条件允许，没有远处转移，就应该选择手术切除，尤其是食管的中段和下段的肿瘤。但因为食管的上段的肿瘤在手术时打开的视野不够，另外它的重要的解剖结构也会比较多，所以手术导致的并发症比较多，尤其是喉返神经的损伤，或者是这种术后造成的瘘。对病人的身体条件要求也会比较严一点，所以这种时候如果是手术有难度的话，或者病人又比较高龄的时候，就可以选择不做手术而去做放疗，放疗在食管上端的肿瘤的时候，一般来说一样能够得到跟手术一样的根治治愈的机会，但是食管的中段和下段的肿瘤来说，一般是建议做手术而首选不选择放疗了。
早期食道癌的症状是什么：
早期食管癌最常见的症状，
第一、进食的哽咽，患者感觉吃东西的时候不畅快。比如患者以前吃馒头都很顺畅，嚼完了吞下去就可以了，但是最近就会觉得有点噎的慌，而且是越是干的东西，噎得越厉害，这就是早期食管癌的症状，即食道梗阻，这是最常见的。
第二、可能会出现胸骨后的疼痛感，胸骨的后面疼痛或者有些病人所说的胸疼，有些病人甚至所说的后背疼，这就是第二种常见的早期症状。
第三、病人会越来越瘦，也是肿瘤的一种表现，这种症状当然没有什么特异性，食管癌或者其他的的恶性肿瘤也会发生体重的下降，越来越消瘦。
第四、病人可能有一点发烧，这个症状也不是很典型。
第五、有些病人可能也会出现烧心或者泛酸这种非特异的消化道疾病的症状。
食道癌肚子胀怎么回事:
食道癌手术后要游离胃来代食管，也就是把胃提到胸腔。在游离胃的过程当中，这些交感神经、迷走神经还有胃肠道的神经都有切断。术后病人就会有消化功能的紊乱，会消化不良且腹胀。
病人在胃代替食管以后，因为放到胸腔里面，要将胃缩成管状胃，这样胃的体积也小了，病人吃了一点东西以后就觉得胃胀，病人在早期食管癌以后要少吃多餐，一天五六顿的饮食，要逐渐的恢复到三顿饮食。
食道癌微创还是开胸:
食管癌病变比较晚，这时候已经侵到食管周围的器官，比如膈肌、心包等。如果侵犯到大的血管或者心脏，那么这些部位做微创手术就不合适，这些局部晚期如果是做开放手术，还可以把这个肿瘤切除，安全性比较能够得到保证。
如果是微创手术，这个手术比较困难而且手术风险比较高，病人的安全难以保证。在这些晚期中，比较偏晚的局部晚期的肿瘤，还是做开放手术比较好。