如果胰岛素分泌太多、高峰延迟，饮食量不足，餐后运动量太大，降糖药用量太大等，都会导致餐后出现低血糖的症状；如果因病导致胃切除，大量吃荔枝出现荔枝病，患有胰外肿瘤等疾病时，也会出现餐后低血糖。
许多人会因为过于饥饿出现血糖偏低的问题，此时会有心慌，头晕，手发抖，出虚汗等症状出现，如果能及时吃一些东西，这些低血糖症状就能得到缓解。但是也有一些人会在餐后出现血糖降低的情况，那么，餐后低血糖怎么回事呢？
1、胰岛素分泌过多、高峰延迟
一般情况下，人们在进食后血糖会上升，大概会在进餐30~60分钟时血糖值到达高峰，然后再逐渐的下降，但是有些糖尿病患者胰岛素分泌太多，而且高峰延迟，就会导致身体中的胰岛素水平一直都保持在比较高的浓度上，这时候血糖就会快速下降，所以餐后有低血糖症状出现。
2、饮食不足
糖尿病人要注意控制饮食，尤其是高糖类的食物要少吃，但是饮食量不足也是比较危险的，比如正在服用降糖药的时候饮食量不足，有可能会在餐后出现低血糖反应。
3、餐后运动量太大
适当的运动有降血糖的作用，如果在餐后进行剧烈的运动，体重消耗太大，也有可能会导致餐后出现低血糖。
4、降糖药用量太大
如果服用的降糖药量太大，导致降糖明显，也会在餐后出现低血糖的反应，所以药物的用量一定要遵医嘱。
5、胃切除
有的患者做了胃切除手术后，会导致胃排空速度加快，所以餐后的葡萄糖可能会被肠黏膜迅速的吸收，会刺激胰岛素分泌太多，从而出现低血糖症状。
6、荔枝病
如果大量吃荔枝，就会出现荔枝病，主要是食物的刺激导致胰岛素分泌太多，让人在餐后出现低血糖的反应，轻则口服糖水可以缓解，重则需要及时送医抢救。
7、胰外肿瘤
患有胰外肿瘤的人，大多数会有空腹低血糖的表现，有时候也会出现餐后低血糖，尤其是老年患者出现餐后低血糖的可能性会更大一些。
血糖低的原因及危害：
低血糖的原因，空腹低血糖的时候，低血糖出现于早餐之前，可能是胰岛素或者胰岛素样物质过多，比如说胰岛素瘤，或者胰腺外的肿瘤，肾上腺皮质功能减退以及垂体功能减退，生长激素减退或者是甲状腺功能减退等等，这都可能引起空腹低血糖，还有一些严重的肝病，心衰伴肝淤血，以及半乳糖血症，糖原合成酶缺乏症状等等，都可以引起空腹的血糖，另外就是长期的腹泻，长期饥饿，过度饮酒以及肾功能衰竭，严重营养不良也会引起空腹低血糖。
再就是餐后低血糖，那么这种一般是功能性的低血糖。没有明显的原因还有就是二型糖尿病的早期，可以出现餐前低血糖，还有就是药物性引起的低血糖。如果糖尿病病人用量不合适，用量过大也可以引起低血糖，低血糖的危害主要是低血糖的时候可以导致一些升血糖激素增加，引起血糖的波动，加重糖尿病的病情。还会刺激心血管系统，引起心律失常，诱发心梗或者是脑梗，另外还可以发作性低血糖，发作的时候可以导致中枢神经系统不可逆的损害，引起人格的变性，甚至精神失常，痴呆，如果昏迷过久可以引起死亡。
血糖低会有什么症状：
一般血糖低有轻的，有可能有低血糖的症状。重的可能就是一个低血糖的昏迷，那么首先是交感神经的兴奋，比如说出汗，全身发冷以及心慌，面色苍白，这些都是交感神经性兴奋引起的，低血糖三病症，这是典型的低血糖的症状。
有一部分人是没有典型的低血糖症状，只是一个头昏，乏力，或者是下肢软弱无力等等症状，这时候一旦发生低血糖就会出现一些对大脑的，大脑对于低血糖是很敏感的，那么低血糖发生的时候可能还会出现大脑供应失调表现，早初期出现精神不集中，思维或者语言迟钝，头昏，嗜睡，还有躁动，易怒，另外还有可能出现一些行为的异常，行为怪异等等。严重的低血糖会出现昏迷甚至死亡，所以我们要积极的预防低血糖，避免低血糖昏迷的发生。
食物血糖生成指数是什么：
我们在挑选食物的时候，还会用到食物血糖生成指数，食物血糖生成指数的简写可以用GI表示。食物血糖生成指数是关于食物的一种生理学参数，是衡量人们进食食物以后引起的餐后血糖反应的一项有效指标。
食物血糖生成指数表示含有50克有价值的碳水化合物和相当量的葡萄糖，或白面包在一定时间内，一般为两小时，人体内血糖应答水平的百分比值。简单的说，食物血糖生成指数就是指食物升高血糖的能力。
低血糖原因：
低血糖在糖尿病患者中的发生是非常普遍的。低血糖的原因可能有：
第一点，药物引起的低血糖，比如像胰岛素，磺脲类或非磺脲类的胰岛素促泌剂，还有就是药物过量等，都是由于药物引起的低血糖。
第二点，是未按时进餐或者进食量过少。
第三点，是运动量增加，但是饮食没有变化。
第四点，是饮酒，尤其是空腹饮酒，也会引起低血糖的发生。
第五点，就是饮食量变化了，但是药物未及时调整。
第六点，老年人，尤其是还有老年人对低血糖的敏感度下降也可能会引起低血糖。
第七点，经常不吃主食的人，也可能会有低血糖的发生。
那么这些都是引起低血糖发生的原因，希望能引起糖友们的注意。
每个糖尿病患者在病程生涯，不可避免会发生低血糖。低血糖后会出现心慌、手抖、大汗淋漓，视物模糊、黑蒙，还有人有濒临死亡感。所以发生低血糖后要积极处理。因为如果不处理，病人会直接昏迷，危及生命。低血糖发生后，如果病人是清醒状态，就要鼓励他进食。这时可以喝一些平常不敢喝的饮料或巧克力，先用这些含糖量较高的饮料纠正，随后再去吃粮食类。虽然喝这些含糖量高的饮料，会使血糖迅速上升缓解症状，但持续时间不长，所以随后还要进食主食。其次，如果病人直接昏迷，需赶紧送到医院，静脉注射葡萄糖。如果病人在服用阿卡波糖过程中，合并其他用药出现低血糖，这种低血糖如果用粮食不容易纠正，要直接用葡萄糖进行纠正。最后，发生低血糖以后，纠正完后，要去进一步的寻找低血糖发生的原因。进一步分析原因，避免下一次低血糖的发生。