不吃主食肯定会变瘦。不吃粮食会使人瘦得瘦骨伶仃，长期不吃主食人会受不了，因为主食是碳水化合物的主要来源，最经济、也最主要，是人不可以缺的营养成分。不吃主食真的会瘦，但是不吃主食的瘦是不健康的减肥方式。所以减肥期间可以吃主食，但一定要限制量，因为主食毕竟是提供热量比较高的食物。比较合适的方法是，对于女孩子每天三到四两是一底线，每天吃三两不为过，可以晚餐少吃一点。但是如果晚上比较饥饿，晚餐也应该吃一点主食，因为跟第二天早上的距离比较长。主食有很多好处，可以提供主要碳水化合物。碳水化合物有解毒的作用，也会提供热量，有抗生酮的作用，是人体三大产能营养素之一。蛋白质、脂肪和碳水化合物三者组合成为热量，所以不管是需要减肥的人士，还是平常没有吃主食习惯的人士，每天都应该尽量三餐有主食。当然减肥的时候晚餐少吃一点也可以。
时下流行各种营养餐，多以生食示人，生食可以保留食物中更多的营养素，但不担保您就能吸收全部的营养，所以如果肠胃不好，经不住生冷刺激，那还是免了吧。紫菜是大家公认的健康食物，又叫海中蔬菜，紫菜中的可溶性海藻胶、碘、锌、硒、镁、钙等营养物质较为丰富，对于预防肿瘤和补充钙质有一定的帮助。
紫菜中的镁是食物中最高的了，对于补充钙质而言，膳食没有合理的钙镁比例，食物中钙就走马观花的从身体里穿行而过，很难被人体吸收。镁，还可以让肌肉和神经放松，缓解失眠的重要矿物质，所谓“吃镁食，睡的香”正是如此。紫菜中富含硒，硒是人体300多种抗氧化物酶的重要组成部分，它本身也是重要的抗氧化物质，缺少了会使癌症的发病概率提高。
紫菜非常鲜美，质感柔嫩，多用以煮汤，如馄饨汤、虾皮紫菜冬瓜汤等等。品质比较好的有做寿司用的即食烤紫菜和做零食的海苔，这也是我的孩子们最喜欢的零食之一。
用烤紫菜做蔬菜卷的尝试开始于6年前的节目录制现场，我用烤紫菜铺上摊蛋皮，或者把蛋皮铺在最下面也可以，加上一层薄薄的东北豆酱，放上一些鲜嫩爽口的蔬菜，如紫甘蓝丝、生菜丝、黄瓜丝、坚果碎、洋葱丝等等食材一卷而就，入口酥脆，鲜香爽口。
在痛风发作期间可适当考虑素食，痛风患者吃素食也要分类型的。什么样的巧妙搭配才能让素食成为痛风患者的营养美食呢?有些人觉得天天吃素、顿顿吃素才是健康的，其实现在新的素食理念是分期素食或分餐素食。分餐、分期具体是什么意思呢?
分期素食，是指痛风病人在自己身体状况异常的时期，尿酸过高的时候选择阶段性素食;或每周固定几天素食。
分餐素食，一般指每天一到两餐素食，这样的素食方式也很合理。分期或者分餐素食要比长期吃素好，这样可以保证优质蛋白质摄入，避免了蛋白质缺乏导致的营养不良。
今天就为大家推荐一道适合痛风患者的营养素食——草菇烧冬瓜。在这道菜品中需要用的主要食材有：草菇、冬瓜。
草菇：营养丰富，味道鲜美，是一种非常好的菌类食物，每100克鲜菇含207.7mg维生素C，4.3g糖分，2.7g粗蛋白，0.2克脂肪，0.5克灰分。草菇蛋白质含18种氨基酸，其中必需氨基酸占40.47%-44.47%。此外， 还含有钾、钙等多种矿物质元素。
冬瓜：每500克含蛋白质2克、碳水化合物13克、粗纤维3.5克、钙95毫克、铁1毫克、胡萝卜素400微克、抗坏血酸90毫克。冬瓜与其他瓜菜不同的是它几乎不含脂肪，含钠量、热量都很低，冬瓜还有很好的利尿作用，可以很好的把尿酸等有害物质除去。
草菇烧冬瓜原料：草菇、冬瓜、香葱
做法：
(1) 冬瓜去皮切成块，草菇切成两半焯水。
(2) 把焯过的草菇和冬瓜稍微炖制，撒上香葱碎，调味出锅即可。
备注：平时在家做菜都爱加点蚝油，鲍汁调味，今天就不能加了。别忘了，这道菜是给痛风病人食用的，蚝油鲍汁里面的嘌呤含量也很高，所以不适合痛风病人食用。
一直以来，有许多老年妇女经常问我：“预防骨质疏松喝豆浆还是喝牛奶”。其实是对喝豆浆的好处还认识得不清楚，对豆浆存在认识上的误区，认为它没有牛奶营养价值高。但实际上，豆浆的蛋白含量不如牛奶，但其铁、磷等微量元素却高于牛奶。
从生理结构和饮食习惯来说，中国人更适合喝豆浆，把这种传统饮食淡化甚至放弃，实在太可惜。我国超过一半的人存在不同程度的“乳糖不耐症”，对这部分人来说，豆浆比牛奶好得多。
豆浆是一种营养价值极高的日常营养饮品，祖国医学早就肯定了豆浆的保健作用。认为豆浆性质平和，具有补虚润燥、清肺化痰的功效。《本草纲目》记载：“豆浆——利水下气，制诸风热，解诸毒”。《延年秘录》上也记载豆浆“长肌肤，益颜色，填骨髓，加气力，补虚能食。”
豆浆中含有丰富的其他食物少有的“大豆异黄酮”，大豆异黄酮具有补充雌激素的作用。在西方国家，许多女性进入更年期后都服用雌激素来预防和治疗更年期综合征及骨质疏松，但存在增加乳腺癌等疾病的危险，而大豆中的“大豆异黄酮”没有这种副作用。而且，异黄酮素结构与女性荷尔蒙(雌激素)近似，可抑制人体细胞受女性荷尔蒙过量刺激，降低乳癌、摄护腺癌、大肠癌等发生的机率。
秋冬天气干燥寒冷，中老年人由于自身调节能力下降，更容易出现秋燥症状引起得病状。豆浆作为“心脑血管保健液”，可以全面调节内分泌系统，降低血压、血脂，减轻心血管负担，增加心脏活力，优化血液循环，保护心血管，增强免疫功能。
菠菜，这种看起来再普通不过的蔬菜，营养是非常丰富的，它含有丰富的胡萝卜素、维生素C、钙、磷，及一定量的铁、维生素E、芦丁、辅酶Q10等多种营养素。
其中，维生素C和维生素E都是抗氧化剂，这让菠菜有了很强的抗氧化能力，可以减缓年老体衰时可能出现的认知障碍和身体损害。换句话说，它能防止大脑老化，减少中老年人经常出现的记忆力减退现象。
而且，这些抗氧化剂，还可以促进细胞增殖，有助于皮肤保持活力。民间流传一道方子，把菠菜捣烂，用菠菜汁洗脸，坚持一段时间，可以清洁皮肤毛孔、减少皱纹和色素斑，保持皮肤光洁，真是爱美的女同胞的福音。
女同胞们还应该多吃菠菜的另一个原因是，菠菜还可以补血。菠菜含有丰富的类胡萝卜素、维生素C，这两种物质都有助于补血。而且一，菠菜叶子含有相当多的叶绿素，菠菜根所含的维生素K在叶菜类中最高，可以辅助治疗鼻出血、肠出血。所以，择菠菜的时候，不要把根丢掉。
菠菜还有的其他医疗价值包括润肠通便、防治痔疮、稳定血糖、促进生长发育、增强抗病能力、防治老年人眼睛“黄斑变性”等，简直数不胜数。
但在这里需要提醒大家的是，菠菜含有大量草酸钙，进入人体后会沉淀出钙离子，影响到钙质的吸收，而且还容易牛成草酸钙结石。所以，要焯水后再做菜，而且假如你正在服用钙片，服药前后2小时内不要吃菠菜。另外，肾结石患者不适合吃菠菜，也是同样道理。
玉米，作为一种粗粮，其营养价值也是不可忽视的，它除了能够刺激胃肠蠕动，防止便秘，养护我们的肠道之外，还能防止动脉硬化。所以，动脉硬化、高血压、高脂血症、冠心病、肥胖症、脂肪肝、习惯性便秘、脾胃气虚、气血不足等人群，都可以考虑吃点玉米。而且最好是煮玉米、玉米粥等，而不是爆米花那种加工食品。
我的食疗菜谱
1.玉米排骨汤
材料：排骨500克，新鲜玉米2根，胡萝卜2根，葱、姜、盐适量
做法：(1)准备材料：排骨清洗干净后放入开水中汆烫。玉米和胡萝卜切成大块。葱切段，姜切片。
(2)锅中加水，放入葱、姜片，放入排骨和玉米、胡萝卜，大火烧开后转小火炖煮2小时左右即可。
功效：健脾开胃，养血润燥，是日常食补佳品，尤其适合三高人群食用。
说明：这道汤非常清淡鲜美，不宜放过多调料。另外，排骨汆水时间不宜太长。
2.玉米豌豆粒
材料：玉米粒300克，豌豆粒100克，葱、蒜、姜、盐、鸡精适量
做法：(1)准备材料：把玉米粒和豌豆粒清洗干净。葱、蒜、姜都切末。
(2)炒锅中加油，放入葱、蒜、姜末小火爆香，然后倒入豌豆翻炒。
(3)炒至豌豆变成翠绿色时，加入玉米粒翻炒斤刻，然后加入盐和鸡精，翻炒均匀即可。
功效：香甜可口，健脾开胃清肠，防止便秘，还可以增强免疫力。
说明：玉米毕竟是粗粮，不大好消化，豌豆也容易产气，所以脾胃功能不好者不宜多吃。