慢性结石术后饮食禁忌有哪些：
很多患者因为胆囊结石行胆囊切除术，胆囊切除手术以后，到底应该吃什么，不应该吃什么，这是大家普遍关心的一个问题。在胆囊切除手术以后很多患者都有疑问，是不是这一辈子就不能吃肉了，或者说是不是这一辈子就不能喝酒了，其实绝大多数患者是不需要这样的。
胆囊切除手术现在通常都会采用微创的方式，也就是进行腹腔镜胆囊切除手术，这目前已经是治疗胆囊良性疾病，比如说治疗胆囊结石、胆囊息肉的一个金标准。目前的腹腔镜胆囊切除手术已经普及到了很多的基层医院，在北京友谊医院这样的大型的三甲医院我们已经做到了腹腔镜胆囊切除手术的日间手术，也就是上午住院手术，下午就可以回家。因此这种手术的恢复是非常顺利，非常快速的，整个的治疗过程也是非常便捷的。胆囊切除以后，由于我们失去了储存胆汁的器官，可能在近期之内，部分的胆囊切除手术的患者会出现大便次数增多以及轻微的腹泻的症状 ，但随着术后患者的饮食逐渐恢复正常，机体代偿能力的逐渐恢复，这些症状通常在术后三到六个月以后会逐渐消失。绝大多数患者在手术以后一周左右的时间，可以恢复正常的饮食，所谓的正常饮食，就是指正常地吃菜、吃饭，比如馒头、米饭正常的炒菜都是可以的。近期之内，避免一些油腻的饮食是必要的，但是从长期来看胆囊切除术后的病人，没有绝对的饮食禁忌，也就是说，老百姓通常所谓的忌口是不需要的。
胆囊结石症状有哪些：
胆囊结石有可能会诱发胆囊炎的发生。胆囊炎发作时，患者一般可以有腹痛，主要是表现为右上腹或者中上腹剧烈的疼痛，疼痛可以伴有肩背部的放射性。如果胆囊炎严重的时候，患者还可能发烧。有时候患者还容易出现夜间痛。
除了胆囊炎的症状以外，胆结石可能会从胆囊里掉到胆管里堵塞胆管引起胆管炎或者胰腺炎。除了胆囊炎本身的症状以外，患者还可以出现胆管炎和胰腺炎的表现。比如患者可以出现黄疸，同时出现血尿淀粉酶升高。CT上还会有一些相应的临床表现，胆管的增宽，胰腺周围的渗出包括胰腺的水肿。
胆囊结石怎么诊断：
胆囊结石的诊断主要是靠B超（检查）。绝大多数的结石在B超下都表现为强回声，后面有声影。CT也是我们用来诊断胆囊结石一个比较有效的方法。但是很多胆囊结石是放射线阴性的。所以说有些时候，CT上没有看到胆囊结石，而B超上会发现胆囊结石。并不是结石不存在，而是CT在诊断结石方面有它一定的局限性。
对于一些合并有胆管结石或者怀疑有可能合并有胆管结石的患者，除了进行常规B超或者CT的检查以外，还要进行核磁的（检查），也就是磁共振胆道水成像的检查，它的主要目的就是看在胆管里是不是也有结石。
什么是胆囊结石：
胆囊结石是肝胆外科一种常见的良性疾病，只要是在胆囊内出现B超高回声可以移动的病灶，都称为胆囊结石。分为胆固醇性结石、胆色素性结石、混合性结石。由于胆囊内的胆汁有胆固醇、胆汁、酸盐、胆色素等等，任何影响胆固醇、胆汁酸浓度比例、胆囊内胆汁淤积的因素，都会导致胆囊结石的形成。大多数是胆固醇性结石，和饮食中糖分、脂肪、胆固醇的含量密切相关。
某些特殊人群像女性由于激素的影响，肥胖、多次妊娠、高脂肪饮食、长期肠外营养出现胃肠道功能障碍，会增加胆囊结石的形成。糖尿病某些内分泌疾病、接受过胃肠道手术、慢性肝病、某些血液性疾病都可以增加胆囊结石的出现。而胆囊结石的发生率会随地域环境而改变。
胆囊结石不能吃什么：
对于胆囊结石合并慢性胆囊炎的患者，建议：
一，严格控制脂肪摄入量，建议每天摄入量在20到40克之间，应严格限制动物性脂肪的摄入，可适当摄入植物性油脂，促进胆汁排泄。
二，限制高胆固醇类食物，若食用过多高胆固醇食物，会促进结石进展，甚至诱发胆绞痛症。
三，限制高糖类食物，高糖类食物会促进人体产生胰岛素，而胰岛素可促使胆固醇的产生，会促进胆结石进展。
四，限制辛辣、酸性刺激食物，刺激性食物可促进胃肠道大量分泌消化液，诱发胆绞痛。
五，限制过冷或过热食物。
六，建议吃清淡、易消化的食物。
胆囊微创手术前，首先要确定患者是否属于手术适应症，有一部分病人没有手术适应症，是不需要做手术的，所以手术适应症要确认好。患者如果有症状，有癌变的可能或者是有胆囊结石合并息肉、胆囊结石并且有钙化胆囊等等；另外在确定需要手术的情况下，首先患者在门诊把相关的术前检查的评估要做全了，有一些病人如果属于胆管结石高危因素的病人，还需要做一个核磁，观察是否有胆总管结石，避免手术遗漏，以后引起胆总管结石的疼痛。对于病人本身来说，术前要注意饮食，以及做好心理的准备。